TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Cách xào khổ qua không bị đắng mà vẫn giữ được màu xanh Khổ qua (mướp đắng) tuy có vị đắng nhưng có tác dụng giải nhiệt tốt. Nước ép khổ qua sống có tác dụng giải nhiệt tốt hơn. Khổ qua ăn chín sẽ bổ máu và bảo vệ gan, da và tăng cường hoạt động của da. Mặc dù giá trị dinh dưỡng của khổ qua rất cao nhưng nhiều người lại sợ vị đắng. Với một mẹo nhỏ này, các bạn có thể xào khổ qua, không những có thể dễ dàng loại bỏ hầu hết vị đắng mà còn giữ được màu xanh ngọc của khổ qua trông rất hấp dẫn. Món khổ qua trứng này đặc biệt thích hợp cho những ai đang có ý định giảm cân. Khi kết hợp với nhau sẽ là công cụ hút mỡ tự nhiên. Trứng xào khổ qua Nguyên liệu: Một trái khổ qua, hai quả trứng, hai củ tỏi, lượng muối thích hợp và một ít baking soda. Cách làm: 1. Cắt đầu và đuôi quả khổ qua, sau đó cắt làm đôi. Dùng thìa có kích thước phù hợp để múc phần thịt trắng và hạt trong khổ qua. Loại bỏ những phần này có thể làm giảm vị đắng một cách hiệu quả. Sau đó đun sôi một nồi nước, cho một ít baking soda và một thìa muối vào nước, cho khổ qua vào chần khoảng vài chục giây cho đến khi chuyển màu xanh thì vớt ra. Thêm baking soda và muối có thể loại bỏ vị đắng một cách hiệu quả và giữ cho khổ qua có màu xanh. Lấy khổ qua đã chần ra, để ráo nước và để riêng. 2. Sau đó bắt đầu đánh trứng khi dầu nóng. Dùng thìa dàn đều trứng. Khi trứng đã chín thì vớt ra. 3. Làm nóng dầu trong chảo, cho tỏi vào xào thơm rồi cho khổ qua vào xào nhanh và đều. 4. Sau đó cho trứng tráng vào ngay. Trứng và khổ qua đều đã chín. Chỉ cần đảo đều. Đừng xào quá lâu khổ qua sẽ nhũn. Chỉ cần một chút muối để nêm. Ai thích vị đậm đà hơn có thể cho thêm chút nước tương nhạt và dầu hào. Nếu khô quá có thể cho thêm chút nước. Lời khuyên: Khi xào khổ qua, hãy cố gắng dùng ít dầu và muối nhất có thể để tốt cho sức khỏe. Nếu muốn món ăn đẹp mắt hơn, bạn có thể cho thêm một ít dầu ăn trước khi dùng để khổ qua chín đều, sáng bóng hơn. Bạn nào thích ăn cay có thể cho thêm một ít ớt tươi hoặc ớt bột. Song Yun