TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Ba loại rau củ đông lạnh có giá trị dinh dưỡng bằng khi tươi Rau đông lạnh tiện lợi hơn rau tươi vì chúng để được lâu hơn Khi nói đến việc duy trì cách ăn uống lành mạnh, cuộc tranh luận giữa rau tươi và rau đông lạnh thường nảy sinh nhưng một số loại vẫn bổ dưỡng ngay cả khi đông lạnh. Đối với một số loại rau nhất định – đậu Hòa Lan, bông cải xanh và spinach – loại đông lạnh có thể bổ dưỡng như, nếu không muốn nói là hơn, so với loại tươi. Theo Nature of Home, các nghiên cứu đã cho thấy quá trình đông lạnh nhanh có thể giữ lại vitamin, khoáng chất và thậm chí nâng cao giá trị dinh dưỡng của một số loại rau nhất định. 1. Đậu Hòa Lan Đậu Hòa Lan đông lạnh được thu hoạch khi đạt độ chín tối đa và đông lạnh trong vòng vài giờ, giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng. Chúng là nguồn cung cấp protein thực vật tuyệt vời và dễ dàng bổ sung vào nhiều bữa ăn. Không chỉ vậy, đậu Hòa Lan đông lạnh còn giữ được nhiều vitamin C hơn đậu Hòa Lan tươi đã được bảo quản trong nhiều ngày, khiến chúng trở thành lựa chọn tiện lợi và bổ dưỡng quanh năm. 2. Broccoli Broccoli nổi tiếng vì có hàm lượng vitamin C cao, nhưng chất dinh dưỡng này sẽ nhanh chóng bị phân hủy khi súp lơ tươi được bảo quản ở nhiệt độ phòng. Ngược lại, broccoli đông lạnh duy trì hàm lượng vitamin C tốt hơn theo thời gian, nhờ vào quá trình đông lạnh nhanh. Nature of home cho biết: “Thành phần dinh dưỡng của nó rất giống với broccoli tươi”. Đông lạnh giúp bảo quản các chất dinh dưỡng khác như chất xơ và chất chống oxy hóa, bảo đảm broccoli đông lạnh vẫn là lựa chọn lành mạnh. Frozen Spinach 3. Spinach Cuối cùng, spinach, một loại rau xanh giàu chất sắt, cũng là loại rau xanh giữ được chất dinh dưỡng khi đông lạnh. Spinach đông lạnh thường cô đặc hơn vì được chần qua và nén trước khi đông lạnh, khiến đây trở thành lựa chọn giàu dinh dưỡng. Nature of Home cho biết: “Vì spinach sẽ giảm đáng kể thể tích khi nấu chín nên việc mua spinach đông lạnh giúp bạn dễ dàng bổ sung một lượng chất dinh dưỡng cô đặc vào sinh tố, món trứng, súp và món hầm. Luôn dự trữ một ít trong tủ đông lạnh”. Các loại rau khác vẫn giữ được đặc tính lành mạnh bao gồm cà rốt, súp lơ, đậu xanh, bí ngô và đậu nành. Lựa chọn đậu Hòa Lan, bông cải xanh và spinach đông lạnh có thể là lựa chọn thông minh nếu bạn muốn duy trì cách ăn bổ dưỡng mà không lo rau bị hỏng. Những loại rau này cung cấp ích lợi dinh dưỡng tương đương, thậm chí là vượt trội hơn so với rau tươi, đặc biệt khi xem xét các yếu tố như thời gian bảo quản và sự tiện lợi. Việc kết hợp các loại rau đông lạnh này vào bữa ăn của bạn sẽ bảo đảm cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết, hỗ trợ sức khỏe và tinh thần. Alycia Mcnamara