TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Thực phẩm giàu potassium có thể hạ huyết áp tốt hơn việc cắt giảm muối Nghiên cứu cho thấy việc bổ sung chuối và bông cải xanh vào cách ăn uống có thể hiệu quả hơn so với việc chỉ giảm lượng muối ăn vào. Những người bị huyết áp cao thường được khuyên nên bảo đảm lượng muối ăn vào thấp hơn mức đề nghị là 6g mỗi ngày. Hiện nay, nghiên cứu cho thấy bệnh nhân nên tiến thêm một bước nữa và tăng lượng potassium ăn vào - có trong các loại thực phẩm như chuối và bông cải xanh. Các chuyên viên tại Đại học Waterloo ở Canada đã phát triển một mẫu toán học cho thấy việc tăng tỷ lệ potassium trong cách ăn uống so với lượng natri hấp thụ có thể hiệu quả hơn trong việc hạ huyết áp so với việc chỉ giảm lượng natri hấp thụ. Tiến sĩ Anita Layton, giáo sư toán ứng dụng, khoa học máy tính, dược phẩm và sinh học, cho biết: “Thông thường, khi chúng ta bị huyết áp cao, chúng ta được khuyên nên ăn ít muối hơn. “Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy rằng việc bổ sung nhiều thực phẩm giàu potassium vào cách ăn uống của bạn, chẳng hạn như chuối hoặc bông cải xanh, có thể có tác động tích cực hơn đến huyết áp của bạn so với việc chỉ cắt giảm natri.” Ăn quá nhiều muối có thể khiến cơ thể giữ nước, gây thêm áp lực lên thành mạch máu. Nó cũng có thể làm hỏng các mạch máu trong thận. Potassium và natri đều là chất điện giải - những chất giúp cơ thể gửi tín hiệu điện để co bắp thịt, ảnh hưởng đến lượng nước trong cơ thể và thực hiện các tác dụng cần thiết khác. Trưởng nhóm nghiên cứu Melissa Stadt, ứng cử viên tiến sĩ tại Khoa Toán ứng dụng của Đại học Waterloo, cho biết: “Con người thời kỳ đầu ăn nhiều trái cây và rau quả, do đó, hệ thống điều hòa của cơ thể chúng ta có thể đã tiến hóa để hoạt động tốt nhất với cách ăn nhiều potassium, ít natri. “Ngày nay, cách ăn uống của phương Tây có khuynh hướng nhiều natri và ít potassium hơn. Điều đó có thể giải thích tại sao huyết áp cao chủ yếu được tìm thấy ở các xã hội kỹ nghệ hóa, chứ không phải ở các xã hội biệt lập.” Người ta cho rằng khoảng một phần ba người lớn ở Anh bị huyết áp cao, tương đương với 16 triệu người. Hơn năm triệu người được cho là đang sống chung với tình trạng này mà không được chẩn đoán. Huyết áp cao không được điều trị có thể làm tăng nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng bao gồm bệnh tim, đột quỵ, tổn thương thận. Các yếu tố khác làm tăng nguy cơ mắc bệnh huyết áp cao bao gồm thừa cân, hút thuốc và thiếu tập thể dục. Những phát giác này đã được công bố trên Tạp chí Sinh lý học-Sinh lý học thận Hoa Kỳ. Hanna Geissler