TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Bảo quản đậu Hòa Lan Khi nói đến việc bảo quản đậu Hòa Lan, một số người cho đậu vào ngăn mát tủ lạnh sau khi mua về, một số thì đông lạnh trực tiếp, và một số thì chần đậu trước khi đông lạnh. Nếu giữ lạnh thì thời gian bảo quản sẽ quá ngắn. Nếu đông lạnh trực tiếp, hương vị sẽ bị ảnh hưởng. Nếu chần qua nước sôi rồi đông lạnh, chất dinh dưỡng sẽ bị mất đi. Các cách đó đều không phải là phương pháp tốt. Vậy khi bảo quản đậu Hòa Lan, bạn nên chần qua trước hay đông lạnh trực tiếp? Có một mẹo nhỏ bảo quản đậu Hòa Lan để chúng vẫn căng mọng và mềm trong cả năm như phương pháp điển hình dưới đây. Bảo quản đậu Hòa Lan Khi mua đậu Hòa Lan, chúng ta nên mua đậu còn nguyên vỏ. Không chỉ tươi hơn mà còn rẻ hơn, mặc dù khi mang về nhà chúng ta có thể hơi mệt một chút. Ngoài ra, nếu gặp những hạt đậu trông rất căng mọng nhưng lại có bề ngoài nhăn nheo và trắng thì không nên mua. Chúng có vị không ngon. • Bóc vỏ đậu. Nếu bạn thấy hạt đậu quá nhỏ hoặc quá mềm, hãy bóc vỏ và nấu ăn ngay. Không nên bảo quản chúng trong thời gian dài, không những hương vị không ngon và còn ảnh hưởng đến các loại đậu khác. • Sau khi bóc vỏ, cho vào vật đựng lớn, thêm một muỗng muối và lượng nước vừa đủ, khuấy đều và ngâm trong năm phút. • Thay nước sạch để rửa đậu lại. Khi xong, vớt đậu ra và để ráo. • Sau khi đậu Hòa Lan khô, cho một ít dầu vào chảo, đun nóng trên lửa nhỏ cho đến khi dầu nóng thì đổ hạt đậu Hòa Lan vào và xào liên tục sao cho từng hạt gạo đậu đều được phủ dầu và chiên cho đến khi màu hạt đậu sẫm hơn. • Sau khi xào xong, tắt bếp. Thỉnh thoảng khuấy đều để đậu mau nguội. • Sau khi nguội, cho hạt đậu vào túi nilon, buộc chặt miệng túi và cho vào tủ lạnh đông lạnh. Tốt nhất là bạn nên chuẩn bị một túi đủ dùng cho một bữa ăn và chia nhỏ theo nhu cầu của mình. Bằng cách này, bạn chỉ cần lấy một túi khi muốn ăn và nó sẽ không ảnh hưởng đến các túi khác. Đậu được bảo quản theo cách này có thể bảo quản được trong một năm mà không gặp vấn đề gì, đậu vẫn căng mọng, tươi và mềm mà không bị chuyển sang màu vàng, và có vị ngon khi nấu các món ăn. Song Yun