TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Kinh nghiệm của dân vùng biển: Cách rã đông tôm trong 3 phút Bạn lo lắng về phẩm chất kém của tôm đông lạnh sau khi rã đông? Trên thực tế, có một phương pháp kỳ diệu có thể làm cho tôm tươi và mềm trở lại chỉ trong 3 phút. Một kỹ thuật rất thực tế của dân vùng biển để chế biến tôm đông lạnh. Những hiểu lầm về việc rã đông tôm đông lạnh Khi chế biến tôm đông lạnh, nhiều người có thói quen ngâm tôm trong nước. Ví dụ, khi chế biến các món tôm tươi cho các buổi họp mặt gia đình, họ thường thả tôm trực tiếp vào nước và để nguyên như vậy để rã đông nhanh chóng. Tuy nhiên, cách làm này là không phù hợp. Ngâm tôm quá lâu có thể khiến tôm mất đi vị ngon và dễ làm hỏng thân tôm. Giống như những con tôm bị chuyển sang màu trắng do ngâm trong nước, phẩm chất thịt của chúng thực chất đã bị hư. Những ví dụ như vậy có rất nhiều trong cuộc sống thực. Nhiều người không biết cách rã đông tôm đúng cách và kết quả là ăn phải tôm ngâm có vị rất khó chịu. Khi rã đông, một số người thường dùng tay đảo tôm một cách tùy tiện, khiến xúc tu của tôm dễ bị gãy. Điều này không chỉ làm hỏng hình dáng toàn thể của tôm mà còn khiến tôm mất thẩm mỹ khi ăn. Khi rã đông tôm ở nhà, bạn có thể cần chú ý nhiều hơn. Sự kỳ diệu của giấm trắng và muối Giấm trắng rất hiệu quả trong việc rã đông tôm. Người dân sống ven biển có nhiều kinh nghiệm trong việc này và biết rằng giấm trắng có thể khử mùi tanh và làm mềm thịt tôm. Tôm đông lạnh có mùi tanh nồng, việc thêm giấm trắng không chỉ giúp rã đông nhanh hơn mà còn khử được mùi tanh. Ở một số làng ven biển nhỏ, ngư dân sử dụng phương pháp này khi chế biến hải sản đông lạnh. Muối là gia vị không thể thiếu trong cuộc sống. Khi chế biến tôm tươi, thêm một lượng muối thích hợp có thể giúp việc làm sạch tôm được kỹ lưỡng hơn. Tương tự như vậy, khi rã đông tôm đông lạnh, thêm muối sẽ giúp làm sạch tôm và giữ cho thịt tôm săn chắc. Đây là một số mẹo đã được thí nghiệm và chứng minh là đúng để bạn có thể thử trong bếp nhà mình. Các thức rã đông tôm Để rã đông tôm đông lạnh, trước tiên hãy cho tôm vào chậu. Sau đó, thêm một lượng muối và giấm trắng thích hợp. Khuấy theo thứ tự nhất định trong khoảng 2 phút. Ví dụ, nếu bạn sử dụng một tô canh như loại bạn thường dùng ở nhà, chỉ cần bảo đảm tôm tiếp xúc với dung dịch muối và giấm. Rửa sạch bằng nước sạch. Cần rửa sạch hai hoặc ba lần, mỗi lần thay nước. Dùng tay nhẹ nhàng đảo tôm để bảo đảm tôm được làm sạch hoàn toàn. Trong quá trình rửa, nước trong chậu nhanh chóng trở nên trong hơn. Lúc này, tôm đã rã đông hoàn toàn, thịt tôm lấy ra rất dai và có vị như thịt tôm tươi. Ưu điểm của thịt tôm rã đông bằng giấm trắng và muối Tôm rã đông bằng phương pháp này có thịt mềm và chắc. So với tôm được rã đông trong nước, sự khác biệt là rõ ràng. Nếu bạn đặt hai con tôm cạnh nhau, bạn có thể thấy rõ sự khác biệt chỉ bằng cách nhìn vào chúng: một con tôm dày và đầy đặn, trong khi con kia có vẻ hơi teo lại. Phương pháp này tiết kiệm thời gian và tiện lợi. Ví dụ, nếu bạn đang vội chuẩn bị bữa sáng tôm cho gia đình vào sáng sớm, bạn có thể sử dụng phương pháp này và chỉ mất vài phút để hoàn thành. Thịt tôm có hương vị tuyệt vời và chắc hơn nhiều so với thịt tôm sau khi ngâm. Mẹo lột vỏ tôm Khi bóc vỏ tôm, nhiều người có thói quen dùng tay bóc trực tiếp, đây là một quá trình rất tốn công. Nhưng thực ra, cách làm rất đơn giản, bạn chỉ cần tách hai phần đầu tôm ra rồi nhẹ nhàng xoay vài vòng trên vỏ tôm. Kỹ thuật này đặc biệt hữu ích khi cả gia đình cùng nhau thưởng thức tiệc tôm trong dịp Tết Nguyên đán. Nhẹ nhàng kéo đuôi tôm, thịt tôm sẽ rời ra hoàn toàn, nhanh chóng và trọn vẹn. Tuy nhiên, hãy cẩn thận không nên rã đông tôm quá mức vì chúng sẽ trở nên quá mềm và khó lột vỏ. Song Vân