TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Thiếu vitamin D vào mùa đông? Bạn nên ăn những thực phẩm bổ sung này Vào mùa đông, ánh sáng mặt trời ít hơn nên chúng ta cần bổ sung đủ vitamin D từ thực phẩm. Cơ thể con người có thể hấp thụ vitamin D thông qua việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, nhưng cơ hội và thời gian tiếp xúc với ánh nắng mặt trời vào mùa đông ít hơn nên mọi người có thể cần bổ sung vitamin D thông qua thực phẩm. Vậy, những thực phẩm nào chứa loại vitamin này? Theo tờ Huffington Post, mọi người dành ít thời gian dưới ánh nắng mặt trời hơn vào mùa đông, vì vậy họ có thể bị thiếu vitamin D, khiến mọi người cảm thấy mệt mỏi và ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch cũng như tâm trạng. Các nghiên cứu đã cho thấy nếu mọi người muốn mặc quần áo dày vào mùa đông, họ cần phải phơi nắng trong hai giờ vào buổi chiều để da có thể sản xuất đủ vitamin D. Tuy nhiên, việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời quá lâu có thể làm tăng nguy cơ ung thư da và cũng không nên ở ngoài trời lạnh quá lâu vào mùa đông. Về vấn đề này, một số chuyên viên dinh dưỡng khuyên mọi người nên bổ sung đủ vitamin D bằng cách ăn một số loại thực phẩm nhất định. Trước hết, chúng ta cần hiểu sự quan trọng của vitamin D. Thiếu vitamin có thể khiến người cảm thấy mệt mỏi. Sự quan trọng của Vitamin D Hilary Walentuk, một chuyên viên dinh dưỡng tại Hoa Kỳ, cho biết vitamin D là một chất dinh dưỡng cần thiết có nhiều tác dụng quan trọng trong cơ thể con người, bao gồm sức khỏe xương, tác dụng thần kinh và sức miễn dịch. “Vitamin D thúc đẩy sản xuất các tế bào miễn dịch giúp cơ thể chống lại virus và vi khuẩn, khiến nó trở thành chất dinh dưỡng đặc biệt quan trọng trong mùa cảm lạnh và cúm”, bà cho biết. Trung bình, người lớn cần 600 đơn vị quốc tế (IU) vitamin D mỗi ngày, trong khi người lớn tuổi có thể cần khoảng 800 IU. Megan Lyons, người có bằng tiến sĩ về dinh dưỡng lâm sàng, cho biết mọi người có thể cần lượng vitamin D khác nhau tùy theo độ tuổi, sức khỏe ruột, mức độ tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, màu da, di truyền và các yếu tố khác, và bà không nhất thiết tin rằng có một con số tối ưu cho tất cả mọi người. Bà cho biết có hai loại vitamin D chính - ergocalciferol (D2) và cholecalciferol (D3). So với D3, D2 được chuyển hóa kém hiệu quả hơn trong cơ thể. D3 có hiệu quả chuyển đổi tốt hơn có nguồn gốc từ động vật. Lauren Manaker, R.D., D.A., cung cấp tổng quát về ích lợi của D2 và D3 trong thực phẩm và thực phẩm bổ sung. “Mặc dù cả hai loại đều giúp tăng mức vitamin D trong cơ thể, nhưng có nghiên cứu cho thấy vitamin D3 có hiệu quả hơn trong việc tăng và duy trì mức này theo thời gian.” Những thực phẩm chứa vitamin D Các thực phẩm như cá, trứng, pho mát, gan bò, nấm, ngũ cốc tăng cường và sữa tăng cường có chứa vitamin D. Lyons cho biết lòng đỏ trứng chứa khoảng 40 IU vitamin D, vì vậy bạn có thể không nhận được đủ lượng vitamin D đề nghị hàng ngày chỉ từ lòng đỏ trứng. Carla Hernandez, một chuyên viên dinh dưỡng chuyên về sức khỏe phụ nữ, cho biết vitamin D tan trong chất béo, do đó cần kết hợp với chất béo lành mạnh, dù là từ thực phẩm bổ sung hay thực phẩm. Bà đưa ra ví dụ rằng vitamin D có thể được tiêu thụ với quả bơ, dầu olive, phô mai hoặc butter. Dầu gan cá tuyết rất giàu vitamin D. Một muỗng dầu gan cá tuyết có thể đáp ứng 170% lượng vitamin D đề nghị hàng ngày, trong khi 3 ounce cá hồi hồi vân có thể đáp ứng khoảng 81%. Bà cho biết dầu gan cá tuyết tốt hơn các nguồn vitamin D khác, nhưng phẩm chất mới là điều quan trọng. Bạn có thể chọn một nhãn hiệu uy tín để kiểm soát kim loại nặng và chất gây ô nhiễm, vì các cơ quan nội tạng có thể lưu trữ độc tố. Các sản phẩm từ cá có hàm lượng vitamin D cao bao gồm cá hồi hoang dã, cá thu và cá ngừ đóng hộp. Lyons cho biết vì D2 chủ yếu có nguồn gốc từ thực vật nên nhiều loại nấm là lựa chọn tốt. Khi nấm tiếp xúc với tia cực tím, chúng sẽ sản xuất ra một số D2. Nhưng nấm hầu như không chứa chất béo, vì vậy bạn cần kết hợp chúng với chất béo lành mạnh để cải thiện năng lực hấp thụ. Nếu bạn là người ăn chay và không thích nấm, bạn có thể gặp khó khăn trong việc hấp thụ đủ vitamin D. Manak gợi ý rằng bạn có thể cân nhắc ăn các thực phẩm tăng cường như ngũ cốc hoặc nước cam, hoặc dùng thực phẩm bổ sung vitamin D phẩm chất cao dành cho người ăn chay. Trần Tuấn Cun