TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Trên 50 tuổi, nên thường xuyên ăn 5 loại rau có tính kiềm này Khi tuổi tác tăng lên, đặc biệt là sau 50 tuổi, các tác dụng khác nhau của cơ thể bắt đầu suy giảm dần, sức miễn dịch giảm và quá trình trao đổi vật chất chậm lại. Nhiều người trung niên và người cao niên bắt đầu gặp phải các vấn đề như tóc khô và vàng, hơi thở có mùi hôi và nước da xỉn màu. Lúc này, một cách ăn uống hợp lý là đặc biệt quan trọng. Sự cân bằng acid và kiềm trong cách ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tốt và trì hoãn lão hóa. Ăn nhiều thực phẩm có tính kiềm có thể giúp cải thiện môi trường bên trong và khiến người trông trẻ hơn, tràn đầy năng lượng hơn. Sau đây là 5 “món ăn có tính kiềm” được khuyên dùng phù hợp cho người trung niên và người cao niên. Chúng không chỉ giàu chất dinh dưỡng mà còn có thể duy trì sự cân bằng acid-kiềm trong cơ thể. 1. Su su Su su là một loại quả ít calories, nhiều chất xơ, giàu vitamin C, potassium và chất xơ. Nó có thể thúc đẩy nhu động ruột, giúp làm sạch độc tố trong cơ thể và điều chỉnh cân bằng acid-kiềm của cơ thể. Món ăn gợi ý: Su su xào chay Nguyên liệu: 1 quả su su, 1 quả ớt chuông, một lượng nấm mèo đen vừa phải, 2 quả trứng, lượng muối vừa phải và nước tương nhạt. Cách làm: Gọt vỏ và cắt lát su su, cắt lát ớt xanh và ngâm mộc nhĩ trước. Đánh trứng, cho một ít dầu vào nồi, chiên cho đến khi đặc thì vớt ra. Thêm dầu vào nồi lần nữa, cho su su và nấm mèo vào xào trong 2 phút. Thêm lát ớt xanh, thêm muối và nước tương nhạt, cuối cùng cho trứng đánh vào xào đều. 2. Tảo bẹ Tảo bẹ rất giàu iodine, có lợi cho việc điều chỉnh tác dụng tuyến giáp trạng và tăng cường sức miễn dịch. Polysaccharide rong biển trong tảo bẹ còn có tác dụng hạ lipid máu và chống lại quá trình oxy hóa. Đây là thực phẩm có tính kiềm lý tưởng cho người trung niên và người già. Món ăn gợi ý: Súp thịt heo và tảo bẹ Nguyên liệu: 200 gam tảo bẹ, 200 gam thịt ba chỉ, một lượng gừng lát vừa phải, tỏi, nước tương nhạt và rượu nấu ăn. Cách làm: Thịt ba chỉ rửa sạch, rửa sạch rồi để riêng. Đun nóng dầu trong chảo, cho gừng và tỏi vào xào thơm, cho thịt ba chỉ vào xào đến khi thịt chuyển màu. Thêm rượu nấu ăn và nước tương nhạt vào, sau đó đổ tảo bẹ vào xào đều. Thêm một lượng nước thích hợp, đun sôi ở lửa lớn, sau đó vặn lửa nhỏ và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Thêm muối trước khi dùng. 3. Cải cúc (rau tần ô) Cải cúc là một loại rau xanh giàu khoáng chất và chất xơ. Hương thơm đặc biệt của nó cũng có thể làm tăng cảm giác thèm ăn. Các thành phần kiềm trong cải cúc có thể giúp giảm mệt mỏi và cải thiện làn da. Món ăn gợi ý: Cải cúc xào tỏi tép khô Nguyên liệu: 300 gam cải cúc, một lượng tép khô vừa phải, 3 tép tỏi, lượng muối vừa phải. Cách làm: Cải cúc rửa sạch, cắt thành từng đoạn, tỏi băm nhuyễn, ngâm tép khô trong nước ấm. Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào xào cho thơm. Cho tép khô vào xào một lúc rồi cho cải cúc vào. Xào nhanh trên lửa lớn trong 1-2 phút, sau đó thêm muối cho vừa ăn. 4. Khoai từ Khoai từ rất giàu chất dinh dưỡng và giàu amylase, saponin, protein nhầy và các thành phần khác, có tác dụng rất lớn trong việc tăng cường sức miễn dịch và nuôi dưỡng lá lách và dạ dày. Tính chất kiềm của nó cũng có thể trung hòa các chất chuyển hóa có tính acid dư thừa trong cơ thể. Món ăn gợi ý: Khoai từ xào cà rốt và rau diếp ngồng Nguyên liệu: 1 củ khoai từ, nửa củ cà rốt, 1 củ rau diếp ngồng, lượng muối vừa phải và nước tương nhạt. Cách làm: Gọt vỏ và cắt khoai từ, cà rốt và rau diếp ngồng thành từng lát rồi đặt sang một bên. Cho nước vào nồi đun sôi, chắt nước riêng rồi vớt ra. Đun nóng dầu trong chảo, cho cà rốt cắt lát vào xào một lúc. Thêm các lát khoai từ và các lát rau diếp ngồng, thêm muối và nước tương nhạt vào rồi xào đều. 5. Mộc nhĩ (Nấm mèo) Mộc nhĩ rất giàu sắt, calcium và các khoáng chất khác, cũng như chất keo tự nhiên, có thể thúc đẩy nhu động ruột và cải thiện tuần hoàn máu. Món ăn gợi ý: Thịt heo, mộc nhĩ và trứng đánh Nguyên liệu: 50 gam mộc nhĩ đen, 100 gam thịt nạc, 2 quả trứng gà, lượng muối thích hợp, rượu nấu ăn và nước tương nhạt. Cách làm: Ngâm mộc nhĩ rửa sạch, thái thịt nạc thành từng lát mỏng, ướp một lúc với rượu nấu và nước tương nhạt. Đánh trứng, cho dầu vào chảo rồi chiên chín. Thêm dầu vào nồi lần nữa, cho các lát thịt nạc vào xào đến khi đổi màu. Cho mộc nhĩ vào xào đều. Cuối cùng cho trứng vào và nêm muối. Zhao Liangxuan