TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Năm bữa điểm tâm tồi tệ nhất Với cuộc sống bận rộn và việc nhịn ăn gián đoạn ngày càng trở nên phổ thông, nhiều người trong chúng ta bỏ bữa sáng. Nhưng bữa sáng để tiếp thêm năng lượng cho ngày mới vẫn được chín trong số mười người ăn. Bữa sáng mang lại nhiều ích lợi – một nghiên cứu trên Tạp chí Y học cho thấy những người ăn sáng đủ bảy ngày trong một tuần có nguy cơ mắc bệnh tim, tiểu đường và béo phì ít hơn. Nhưng điều bạn chọn đầu tiên là quan trọng. Sau một thời gian dài không ăn qua đêm, đây là cơ hội đầu tiên để cung cấp cho cơ thể bạn một số chất dinh dưỡng. Nếu bạn chọn bất kỳ điều nào sau đây, có lẽ đã đến lúc bạn cần xem lại bữa ăn sáng của bạn. 1. Bánh sừng bò với mứt (Croissant with jam): Nếu bánh sừng bò bơ là thói quen ăn sáng hàng ngày của bạn thì bạn có thể cần xem xét lại. “Sự kết hợp này chủ yếu là carbohydrate tinh chế với đường bổ sung và không cung cấp nhiều protein hoặc chất xơ”, Nichola Ludlam-Raine, một chuyên viên dinh dưỡng và là tác giả của cuốn How Not to Eat Ultra-Processed, cho biết. Mark Gilbert, chuyên viên dinh dưỡng của The 1:1 Diet cho biết thêm: “Protein đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cơn thèm ăn và tăng cường quá trình trao đổi vật chất, giúp bạn duy trì nhiều bắp thịt nạc hơn, đồng thời kiểm soát lượng mỡ thừa”. Đây được gọi là hiệu quả nhiệt và nghiên cứu đã phát giác ra rằng protein có tác dụng này tốt hơn nhiều so với chất béo hoặc carbohydrate khi khoảng 25% lượng calories của protein được dùng để tiêu hóa, hấp thụ và lưu trữ chất dinh dưỡng từ thực phẩm. Một chiếc bánh sừng bò thông thường cũng chứa nhiều chất béo bão hòa, quá nhiều chất béo bão hòa có thể làm tăng mức cholesterol xấu. Thay vào đó, Nichola gợi ý phô mai và cà chua trên bánh mì nướng, hoặc một chiếc bánh sừng bò mini với salad trái cây cùng sữa chua có hạt. 2. Chỉ cà phê: Chỉ dựa vào cà phê vào buổi sáng có nhược điểm. Nichola cho biết mặc dù cà phê đen có lượng calories thấp và là nguồn năng lượng tăng nhanh từ caffeine, nhưng “cà phê đen không cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết”. “Uống cà phê khi bụng đói cũng có thể gây kích thích niêm mạc dạ dày, có nguy cơ dẫn đến trào ngược acid hoặc khó chịu. Một ly latte hoặc cappuccino có lẽ không đủ để thay thế bữa ăn. Nó có thể khiến bạn đói hoặc thèm đồ ăn vặt có đường vào giữa buổi sáng.” Cà phê có đường, chẳng hạn như cà phê latt, có thể chứa nhiều đường và calories mà không mang lại cảm giác no lâu hoặc dinh dưỡng. Nichola cho biết: “Điều này có thể dẫn đến tình trạng lượng đường trong máu tăng đột và giảm đột ngột, khiến bạn cảm thấy mệt mỏi hoặc đói ngay sau đó”. Lượng đường tự do đề nghị hàng ngày (đường thêm vào thực phẩm hoặc đồ uống và có trong mật ong, xi-rô và nước ép trái cây) đối với người lớn là 30g, nhưng ví dụ, một ly Starbucks Grande Caramel Frappuccino chứa 362 calories và 44g đường, trong khi một ly Costa Latte lớn với caramel sẽ cung cấp 348 calories và 32g đường. 3. Sandwich kẹp thịt xông khói (A bacon sandwich): NHS cho biết ăn quá nhiều thịt chế biến như thịt xông khói hoặc xúc xích “có thể làm tăng nguy cơ ung thư ruột (trực tràng) ” và làm tăng nguy cơ huyết áp cao do hàm lượng muối cao. Thay vì thịt xông khói, Nichola gợi ý các lựa chọn ít béo hơn như trứng hoặc cá hồi hun khói. Với thịt xông khói, Nichola nói thêm, “chỉ thỉnh thoảng thưởng thức - ít hơn 70g một ngày theo lời khuyên của NHS - và kết hợp với bánh mì rau và ngũ cốc nguyên hạt để bổ sung chất xơ và chất dinh dưỡng”. 4. Một chén cereal: Theo Statistica, Kellogg's Corn Flakes có thể được tìm thấy trong 6,14 triệu ngôi nhà ở Anh. Nhưng Nichola báo động rằng cereal có đường, chẳng hạn như frosted flakes hay chocolate options, chỉ nên ăn thỉnh thoảng. Lượng đường tiêu thụ vào quá nhiều có liên quan đến tăng cân, tiểu đường loại 2 và bệnh tim. “Hãy chọn các loại ngũ cốc giàu chất xơ, ít đường như kiều mạch, cám, lúa mì vụn hoặc ngũ cốc không thêm đường. Những loại này cung cấp năng lượng giải phóng chậm và chất xơ hỗ trợ tiêu hóa”, Nichola nói. “Thêm protein như sữa chua Hy Lạp hoặc sữa, và chất béo lành mạnh như các loại hạt hoặc hạt giống, sẽ làm cho chúng thậm chí còn bổ dưỡng hơn.” 5. Một miếng trái cây: Trái cây chứa nhiều chất dinh dưỡng, nhưng chủ yếu là nguồn carbohydrate, mà theo Nichola, “có thể dẫn đến sự gia tăng năng lượng nhanh chóng và sau đó là sự sụt giảm năng lượng, khiến bạn nhanh chóng đói sau đó” nếu ăn riêng. Thay vào đó, hãy kết hợp loại bạn thích - có thể là táo, lê, các loại dâu hoặc cam quýt - với protein và chất béo. “Thêm các loại hạt trộn với sữa chua Hy Lạp hoặc phô mai tươi hoặc xay thành sinh tố với sữa, bột protein và bơ.” Lucy Gornall, Amy Packer