TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[THANH BINH]

Nghiên cứu: Ăn xúc xích rút ngắn tuổi thọ nửa giờ Các tín đồ ẩm thực chú ý! Một nghiên cứu của Mỹ cho thấy ăn xúc xích có thể rút ngắn tuổi thọ đi 36 phút. Nếu bạn uống soda cùng lúc, tuổi thọ sẽ bị rút ngắn thêm 12 phút. Theo báo cáo của “Daily Mail”, nghiên cứu này được thực hiện bởi một nhóm nghiên cứu của Đại học Michigan. Họ đã xếp hạng hơn 5.800 loại thực phẩm của Mỹ và phân tích chúng dựa trên chất béo, đường, calories, chất phụ gia và các yếu tố khác. Nghiên cứu cho thấy ngoài xúc xích, các loại thịt đã qua chế biến như giăm bông hun khói sẽ rút ngắn tuổi thọ đi 24 phút và bánh mì kẹp phô mai sẽ rút ngắn tuổi thọ đi 9 phút. Nhóm nghiên cứu cho biết, xúc xích chứa chất bảo quản như nitrit và nitrat, có thể chuyển hóa thành chất gây ung thư sau khi cơ thể con người ăn nên có nguy cơ bị rút ngắn tuổi thọ cao hơn. Ngoài ra, xúc xích thường có lượng đường và chất béo cao hơn, điều này cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, nghiên cứu cũng cho thấy nếu 10% lượng calories hàng ngày đến từ rau củ quả thay vì các loại thịt chế biến sẵn như thịt bò thì tuổi thọ có thể kéo dài thêm khoảng 48 phút. Trong số đó, bơ đậu phộng và bánh mì kẹp mứt được coi là thực phẩm tốt nhất để kéo dài tuổi thọ, có thể tăng tuổi thọ khỏe mạnh thêm 32 phút, tiếp theo là các loại hạt là 24 phút và trái cây là 10 phút. Nhóm nghiên cứu cho biết việc chuyển sang cách ăn dựa trên thực vật, tránh xa thịt đỏ và thịt chế biến sẵn đã được chứng minh là giúp kéo dài tuổi thọ và giảm nguy cơ ung thư cũng như các bệnh khác. Được biết, gần 75% thực phẩm ở Hoa Kỳ được phân loại là thực phẩm đã qua chế biến kỹ, chứa một lượng lớn chất phụ gia và các thành phần có thể gây hại. Nhiều nghiên cứu đã liên kết thực phẩm chế biến sẵn với hơn 30 bệnh, bao gồm nhiều loại ung thư và thậm chí tử vong sớm. Hiện tại, Hoa Kỳ đang xây dựng các hướng dẫn cách ăn uống mới và các nhà khoa học đề xuất rằng mọi người nên ăn ít thịt đỏ hơn. Theo đánh giá của nhiều nghiên cứu, thịt đỏ và thịt chế biến sẵn có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim và béo phì cao hơn. Các nhà nghiên cứu cho biết, nhìn chung, mọi người nên ăn 26 ounce (khoảng 737 gam) thịt mỗi tuần, nhưng ít thịt đỏ hơn.