TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Đừng bao giờ sử dụng những sản phẩm làm bằng nhựa đen Một tài liệu nghiên cứu được công bố gần đây cho thấy muỗng nhà bếp làm bằng nhựa đen chứa hàm lượng chất độc hại cao. Trên thực tế, những hộp đựng thức ăn màu đen thường dùng trong nhà hàng cũng có nguy cơ tương tự, thậm chí chúng còn nguy hiểm hơn khi dùng để hâm nóng thức ăn. Soleil Ho, người phụ trách chuyên mục ẩm thực của tờ San Francisco Chronicle, cho biết cô lớn lên trong một gia đình tị nạn và hình thành thói quen không lãng phí bất cứ thứ gì. Trong căn nhà nơi cô từng ở có một chiếc tủ chuyên đựng đồ nhựa. Sau khi hâm nóng thức ăn và ăn xong, cô lại rửa sạch và tiếp tục sử dụng. Khi xem báo cáo, cô nói: “Còn một nguyên nhân nữa có thể dẫn đến cái chết của tôi”. Một loạt báo cáo và nghiên cứu gần đây đã cho thấy nhiều sản phẩm nhựa đen, bao gồm hộp đựng, linh kiện đồ chơi và dụng cụ nhà bếp, có chứa các thành phần nguy hiểm được thu hồi từ rác thải điện tử, bao gồm các kim loại nặng như thủy ngân và chì, cũng như một số hóa chất độc hại gọi là decabromobis Chất chống cháy của ete benzen (decaBDE). Việc tiếp xúc nhiều với decaBDE đã được chứng minh là có thể phá vỡ hệ thống nội tiết, dẫn đến các bệnh như tiểu đường, gây ra các vấn đề vô sinh và tăng 300% nguy cơ tử vong do ung thư. Mặc dù decaBDE đã bị loại bỏ dần ở Hoa Kỳ trong thập niên qua nhưng nó vẫn tiếp tục hiện diện trong chuỗi cung ứng nhựa do hoạt động tái chế. Phức tạp hơn, không có cách nào để biết liệu muỗng của bạn có gây chết người nếu không có thiết bị chuyên môn cao cấp hay không. Các chuyên viên cho rằng tốt nhất nên vứt những món đồ này đi. Dụng cụ, vật dụng nhà bếp tiếp xúc với thực phẩm là quan trọng nhất cần phải chú ý vì nhiệt độ cao, đặc biệt là tiếp xúc với dầu nóng sẽ khiến các hóa chất này thoát ra hiệu quả hơn. Các cửa hàng bán buôn đồ dùng cho nhà hàng bán hàng trăm hộp nhựa màu đen và quảng cáo chúng là an toàn và thân thiện với môi trường. Danh sách hộp đựng của cửa hàng trực tuyến Restaurant Supply Drop có nội dung: “Hâm nóng và bảo quản thực phẩm trong cùng một hộp đựng”. Bản của cửa hàng Webstaurant: “Cả hộp đựng và nắp đậy đều có thể tái chế và dễ dàng làm sạch”. Bạn có thể chỉ định loại hộp đựng nào sẽ sử dụng khi đặt hàng không? Hãy nghĩ về điều đó, những hộp nhựa màu đen đựng mì ống và pho mát nóng, mì chow mein và cơm chiên, cùng những miếng dán nồi mới lấy từ nồi chiên được đóng gói và vận chuyển đến từng nhà ở khắp mọi nơi, vì mỗi phần thức ăn được đặt trong hộp nhựa của tài xế giao hàng, lợi thế của việc giữ ấm thực phẩm lâu hơn khi ở trong túi cách nhiệt, nhưng có thể khuyến khích chất chống cháy còn sót lại thấm vào bất cứ thứ gì bạn cho vào miệng. Bạn có thể vứt chiếc muỗng ra khỏi bếp của mình, nhưng làm cách nào để kiểm soát loại bao bì mà nhà hàng của bạn sử dụng? Hộp đựng thực phẩm màu đen tiềm ẩn nguy cơ mất an toàn thực phẩm và càng nguy hiểm hơn khi dùng để hâm nóng thực phẩm. Vương Hỷ