TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Cách bảo quản cà rốt tươi trong 3 tuần Cà rốt sẽ bị khô và hỏng nhanh chóng khi được đặt ở ngăn đựng rau quả dưới cùng của tủ lạnh Việc bảo quản cà rốt trong tủ lạnh có vẻ hiển nhiên, nhưng nhiều người không nhận ra rằng không bao giờ nên bảo quản chúng trong ngăn đựng rau, vì như vậy có thể khiến cà rốt bị héo hoặc thậm chí bị mốc. Nhiều loại trái cây và một số loại rau sinh sản ra khí ethylene, một loại hormone giúp thực vật chín và có hương vị thơm ngon hơn. Khi quá nhiều thực phẩm tạo ra ethylene được xếp chồng lên nhau, nó có thể khiến quá nhiều khí tồn tại trong môi trường, khiến rau củ bắt đầu hư hỏng nhanh hơn nhiều. Cà rốt rất nhạy cảm với các thực phẩm sinh sản ra ethylene như cà chua, hành tây, nấm và tỏi tây nên cần để xa những loại rau này nếu bạn muốn giữ chúng được tươi. Cà rốt sẽ tươi lâu hơn ba tuần nếu được bảo quản đúng cách trong tủ lạnh Thay vào đó, Laura Fuentes, một chuyên viên nấu ăn, đã chia sẻ rằng nơi tốt nhất để bảo quản cà rốt thực sự là ở giữa tủ lạnh, bằng phương pháp bảo quản cà rốt trong lọ đầy nước. Laura cho biết: “Bí quyết để giữ cà rốt tươi là bảo quản chúng trong hộp kín chứa đầy nước. Nếu không, chúng sẽ mềm theo thời gian và có lớp vỏ ngoài màu trắng nhạt. Ngoài ra, nếu không có độ ẩm và tùy thuộc vào nơi bạn bảo quản chúng trong tủ lạnh, chúng thường bị khô và có màu trắng ở bên ngoài (điều này thường xảy ra với cà rốt baby) ”. Cà rốt thường bị khô và mềm nhũn khi ở vị trí không phù hợp trong tủ lạnh vì nhiệt độ cao có thể khiến cà rốt mất đi độ ẩm. Việc bảo quản cà rốt trong nước không chỉ giúp chúng giữ được độ ẩm và độ giòn mà còn bảo vệ chúng khỏi những thực phẩm sinh sản ra ethylene trong tủ lạnh, do đó chúng sẽ tươi lâu hơn nhiều. Laura cho biết: “Khi bạn gọt vỏ cà rốt, chúng sẽ nhanh chóng mất độ ẩm; bảo quản chúng trong nước sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của chúng lên đến bốn tuần và giữ được kết cấu giòn. Bạn cũng có thể làm như vậy với cà rốt baby hoặc cà rốt bị khô, mềm vì nước lạnh sẽ giúp chúng tươi trở lại”. Tất cả những gì bạn phải làm là đổ đầy nước vào bình chứa cà rốt, đậy kín nắp và cất vào ngăn giữa của tủ lạnh Cách giữ cà rốt tươi lâu hơn Tất cả những gì bạn phải làm là lấy cà rốt ra khỏi bao bì nhựa ban đầu và rửa sạch dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn. Nếu cà rốt vẫn còn phần lá xanh ở ngọn, hãy dùng dao để cắt bỏ chúng vì thân cây có thể hút nước và chất dinh dưỡng từ củ cà rốt, khiến củ bị hỏng và thậm chí có vị đắng. Gọt vỏ cà rốt và cắt đôi để vừa vặn hơn khi cho vào lọ, sau đó đổ đầy nước vào lọ đựng cà rốt. Nếu bạn không có lọ, thì bất kỳ hộp đựng kín khí nào cũng được. Đậy nắp lọ và đặt vào ngăn giữa của tủ lạnh, nơi cà rốt sẽ tươi trong ba đến bốn tuần. Katherine Mcphillips