TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Thời điểm nào nên thu hoạch Bí ngô? Ngay khi mùa thu đến, bí ngô đã chiếm hết các kệ hàng tạp hóa trong sắc cam rực rỡ của chúng. Nhưng không có gì tuyệt vời hơn việc tự mình thu hoạch bí ngô vào mùa thu này để hoàn thiện vụ mùa của bạn. Để tránh lãng phí công sức, điều quan trọng là phải thu hoạch đúng thời điểm, lý tưởng nhất là ngay khi bí ngô chín. Khi được bảo quản đúng cách có thể giữ bí ngô tươi tới ba tháng. Bí ngô là loại thực phẩm theo mùa được yêu thích ở Hoa Kỳ trong hàng ngàn năm và có hàng trăm loại khác nhau để lựa chọn với nhiều kích thước, màu sắc và hình dạng khác nhau. Mốc thời gian thu hoạch chính xác thay đổi tùy theo giống và khí hậu, nhưng bạn sẽ biết khi nào đến lúc hái khi bí ngô chuyển sang màu sẫm, đặc và có vỏ cứng. Kiểm soát độ cứng của vỏ bằng cách chọc bằng móng tay - nếu không bị lõm hoặc thủng, thì bí ngô đã sẵn sàng để hái. Ngoài ra, hãy chú ý đến hiện tượng "nút chai" ở thân, khi thân gần bí ngô bắt đầu co lại và chuyển từ màu xanh lá cây sang màu nâu gỗ sọc. Trong khi bí ngô có thể chín ngay trên cây trong điều kiện thích hợp, tốt hơn là nên thu hoạch chúng vào một ngày khô ráo khi chúng đã chín hoàn toàn - không sớm hơn, không muộn hơn. Thu hoạch cẩn thận giúp bạn có được những quả bí ngô tươi lâu hơn mà bạn có thể thưởng thức trong suốt mùa. Để có được những quả bí ngô trưởng thành kịp cho lễ Halloween, bạn phải trồng bí ngô vào thời điểm tốt nhất trong năm: từ cuối tháng 5 ở miền Bắc Hoa Kỳ và từ đầu tháng 7 ở miền Nam. Cách kéo dài thời hạn sử dụng Bí ngô Bí ngô để được khoảng một tháng sau khi bạn thu hoạch chúng ở nhiệt độ phòng và hai đến ba tháng trong khu vực bảo quản mát mẻ, khô ráo và thông gió tốt. Bạn có thể thực hiện một số bước nhất định để giúp bí ngô của bạn giữ được tình trạng tốt lâu nhất có thể. Đầu tiên, khi thu hoạch, hãy để lại 3 đến 4 inch cuống bí ngô; điều này tiếp tục cung cấp một số chất dinh dưỡng cho quả. Di chuyển bí ngô của bạn nhẹ nhàng và không xách chúng bằng cuống. Mặc dù chúng có vẻ cứng, nhưng chúng dễ bị dập, ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng. Bảo quản bí ngô bằng cách giữ chúng ở nơi ấm áp (khoảng 85°F) trong 10 ngày sau khi thu hoạch. Vỏ sẽ cứng hơn và bất kỳ vết cắt hoặc vết xước nào cũng sẽ lành, ngăn ngừa nhiễm trùng và giữ chúng tươi lâu hơn. Việc bảo quản cũng làm tăng hương vị của bí ngô. Không có gì ngạc nhiên khi việc khắc bí ngô làm giảm đáng kể tuổi thọ của chúng. Chúng sẽ bắt đầu thối rữa trong vòng một tuần hoặc lâu hơn sau khi trở thành đèn lồng bí ngô. Tốt nhất là bạn nên đợi đến cuối mùa mới khắc bí ngô. Nếu bạn phải khắc chúng sớm hơn, hãy cân nhắc không cắt xuyên qua lớp vỏ và giữ nguyên phần cuống để tránh bị thối lâu hơn. Kim WS