TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Cách tốt nhất để bảo quản cà chua Cà chua là thực phẩm thông thường ở nhà. Chúng có thể được ăn sống như một loại trái cây hoặc nấu chín như một loại rau. Làm thế nào để lưu trữ cà chua? Một số chuyên viên đã đưa ra mẹo nhỏ giúp thực phẩm của bạn tươi lâu hơn ngay cả khi không sử dụng tủ lạnh. Theo báo "Daily Express" của Anh, nếu không bảo quản đúng cách, độ mềm, mọng nước và thơm ngon của cà chua sẽ sớm biến mất, ngay cả khi chúng được đặt trong tủ lạnh. Về vấn đề này, Sophie Trueman, giám đốc khu vực Anh quốc của nền tảng chia sẻ thực phẩm Too Good To Go, cho rằng cà chua nên được bảo quản trong tủ lạnh vào đúng thời điểm, không phải sau khi hái ở vườn hay mua ở siêu thị. Yếu tố chính: Oxy Bà cho biết cách tốt nhất để bảo quản cà chua lâu hơn là kiểm soát một yếu tố quan trọng: oxy. Bà giải thích: “Oxy thường là nguyên nhân khiến cà chua hư hỏng (và các loại trái cây, rau quả khác) vì các vi sinh vật gây thối cần oxy để phát triển. Vì vậy, giảm tác động của oxy lên cà chua bằng cách che phủ cuống cà chua có thể giúp ích. Giúp ngăn chặn điều này xảy ra.” Bà nói: “Nếu bạn lật ngược quả cà chua hay bọc cuống bằng băng dính, bạn có thể ngăn không khí chạm vào cuống”. Chỉ cần bỏ cà chua vào tô hay hộp và dán băng dính vào cuống để giữ chúng tươi. Bạn có thể phủ tô bằng khăn trà sạch hoặc vải mỏng ở nơi mát mẻ trong bếp. Bà đề cập rằng cà chua có thể để được lâu hơn trong tủ lạnh, nhưng những người theo chủ nghĩa thuần túy cho rằng cà chua ngon hơn khi để ngoài tủ lạnh. Để tận dụng tối đa cả hai ý kiến, bà khuyên mọi người nên bảo quản cà chua bên ngoài tủ lạnh cho đến khi chúng chín hoàn toàn trước khi cho vào tủ lạnh. Cà chua có thể bảo quản được bao lâu? Trueman cho biết chúng sẽ để trên quầy từ hai đến năm ngày và trong tủ lạnh, chúng sẽ tươi trong hai tuần. Nếu cà chua đã qua độ chín, chúng có thể được cắt nhỏ và thêm vào nhiều món ăn, chỉ cần thêm một chút đường để tăng hương vị. Ăn cà chua sống hay nấu chín tốt hơn Sự khác biệt chính giữa ăn cà chua sống và cà chua nấu chín nằm ở hương vị và giá trị dinh dưỡng. Xét về giá trị dinh dưỡng, ăn cà chua sống có thể hấp thụ nhiều vitamin C và enzyme hơn, vì những chất dinh dưỡng này có thể bị mất đi trong quá trình nấu chín. Cà chua chín giúp hấp thụ lycopene dễ dàng hơn, một chất chống oxy hóa mạnh giúp duy trì sức khỏe của mắt và giảm nguy cơ mắc một số bệnh mạn tính. Cả cà chua sống và cà chua chín đều có những ưu điểm và đặc điểm riêng, bạn có thể lựa chọn theo sở thích cá nhân và nhu cầu dinh dưỡng. Ví dụ, cà chua sống có thể được ăn như một phần của món salad rau diếp, trong khi cà chua nấu chín phù hợp hơn để tăng thêm hương vị món ăn. (theo epochtimes)