TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Thời điểm để trồng một khu vườn rau xà lách Rau diếp, rau spinach, rau arugula, cải cầu vồng, cải xoăn và các loại rau lá khác là một phần quan trọng của cách ăn uống lành mạnh. Thật đáng buồn, chúng là một thành phần dinh dưỡng thường bị thiếu. Việc lấy một túi salad trộn hoặc một cây xà lách ở cửa hàng tạp hóa rất dễ dàng, nhưng nếu quên nó trong tủ đựng rau, nó sẽ nhanh chóng trở thành một mớ hỗn độn đáng ngờ, nhão nhoét trông giống như một thí nghiệm khoa học của trẻ em hơn là bất cứ thứ gì từng ăn được. Giải pháp là tự trồng rau. Nghe có vẻ quá đáng không? Trồng rau xanh tại nhà thực ra tốn ít thời gian, công sức và chỗ hơn nhiều so với những gì người ta mong đợi - thường là ít hơn đáng kể. Mặt tích cực là, việc có rau xanh theo yêu cầu giúp tiết kiệm thời gian đi đến cửa hàng; chúng tươi hơn, do đó bổ dưỡng hơn; chúng để được lâu hơn vì lá vẫn còn trên cây mẹ; và ngay từ lần hái đầu tiên, rõ ràng là không có gì thay thế được hương vị vừa hái. Mùa salad đến rồi Các loại rau xà lách phổ thông nhất là các loại cây trồng mùa mát. Các vùng ấm nhất của đất nước (Zone 9–11) coi mùa thu và thậm chí mùa đông là một số mùa sinh trưởng chính của họ vì hai lý do chính: Thứ nhất, cây không còn bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao của mùa hè, áp lực sâu bệnh dữ dội, nấm mốc và bệnh tật. Thứ hai, nhiệt độ thấp hơn cho phép các loại cây trồng thời tiết mát mẻ phát triển. Một ví dụ là rau diếp, thích nhiệt độ trong khoảng từ 55 đến 70 độ và có thể chịu được một số nhiệt độ thấp hơn sau khi cây đã phát triển. Vùng ôn đới Zone 7–8 có thể trồng một vườn rau diếp ngoài trời cho đến tận mùa thu. Những người làm vườn khác có thể muốn cân nhắc đến việc trồng các thùng chứa có thể di chuyển vào bên trong khi nhiệt độ giảm. Một vườn rau diếp lá căn bản có thể được trồng trong một thùng chứa có bất kỳ hình dạng hoặc kích thước nào - chẳng hạn như một thùng đựng đồ uống mùa hè bằng thiếc đã qua sử dụng (có khoan lỗ để thoát nước) hoặc một hộp gỗ đựng rau diếp được xây dựng để phù hợp với một chỗ điển hình bên trong nhà - miễn là nó sâu ít nhất sáu inch để rễ cây phát triển đủ. Tốt nhất là cửa sổ hướng nam, đông hoặc tây có ít nhất năm giờ chiếu sáng. Trên thực tế, vì rau xà lách có thể dễ dàng được trồng trong nhiều chậu nhỏ nếu cần (thay vì một chậu lớn), nên chúng có thể được phân bổ khắp nhà hoặc căn chung cư để tận dụng tối đa bệ cửa sổ có ánh sáng tự nhiên. Phần thưởng: Chúng sẽ làm căn phòng tươi vui hơn vào những ngày ảm đạm. Không có vị trí tốt? Hãy cân nhắc lắp một số đèn trồng cây căn bản thay ánh nắng. Một trong những cách dễ nhất để bắt đầu là với các loại rau cool-season crops. Có một số loại rau diếp nổi tiếng vì bản chất dễ trồng và có thể cung cấp rau diếp non chỉ trong vòng 35 ngày và lá trưởng thành hơn trong nhiều tuần sau đó. Bao gồm các loại rau diếp xanh được ưa chuộng như Salad Bowl, Matchless (hay còn gọi là Green Deer Tongue) và Black Seeded Simpson. Hoặc thêm một chút màu sắc cho khu vườn và đĩa rau diếp lá đỏ như Antares, Bronze Arrowhead, Merlot và Red Sails (cần 49 ngày). Các loại rau phổ thông khác có thể hái sau 40 đến 45 ngày đối với rau diếp non, hoặc 55 đến 65 ngày đối với lá già, bao gồm buttercrunch, bibb, Boston và romaine (là thành phần chính của salad Caesar). Ngược lại, Head Lettuce (Xà lách đầu) được thu hoạch một lần, thường là từ 55 đến 85 ngày sau khi nảy mầm. Điều này bao gồm crisphead-style lettuces (xà lách kiểu đầu giòn), chẳng hạn như xà lách iceberg luôn được ưa chuộng được bán trong các siêu thị và Batavia, một giống rau của Pháp. Ngoài ra, buttercrunch, bibb và Boston, về mặt kỹ thuật được coi là loose-head lettuces (xà lách đầu rời) có thể để phát triển đầy đủ, có thể được thu hoạch cùng một lúc, nếu muốn. Xà lách Romaine có thể được thu hoạch tương tự và để cho đến khi nó mọc cao với các gân lớn. Mặc dù thành thật mà nói, ai có thể kiên nhẫn như vậy khi có những loại rau xanh non ngon lành? Lá rau spinach non có thể được thu hoạch chỉ trong vòng 20 đến 30 ngày. Những chiếc lá mềm, mỏng manh thêm chút hương vị cho món salad và cũng là một thành phần tuyệt vời cho món sốt rau spinach mịn và béo ngậy. Nếu bạn muốn có những loại lá xoăn, lá trơn, đầu mũi tên hoặc lá mặn (lá nhăn) cỡ lớn, thì không mất nhiều thời gian hơn - chỉ khoảng 38 đến 50 ngày. Ngoài ra, còn có một số loại rau spinach chịu được thời tiết lạnh cực kỳ khỏe mạnh dành cho những người làm vườn ở phía bắc, với các giống như Bloomsdale và Tyee có thể sống sót qua nhiệt độ đóng băng nghiêm trọng dưới 20 độ mà không cần hoặc cần rất ít sự bảo vệ. Rainbow Swiss chard (Cải cầu vồng Thụy Sĩ) có hương vị nhẹ giống rau spinach. Nó được ưa chuộng vì màu sắc rực rỡ độc đáo mà nó mang lại cho tô salad, và có thể thu hoạch trong 40 ngày. Hương vị Rau arugula (hay còn gọi là rocket hoặc roquette) là một loại rau ngon miệng, có thêm hương vị cay nồng cũng như một chút hấp dẫn về mặt thị giác với hình dạng lá thú vị. Là một thành viên của họ cải, lá của loại rau này ngon nhất khi được hái khi còn non, bắt đầu từ 30 đến 40 ngày. Chinese mustard (Cải Trung Hoa), pac choi (cải thìa), red and green leaf mustard (cải lá đỏ và xanh lá cây), và tatsoi là những loại được ưa chuộng khác, có thể mua dưới dạng hỗn hợp Mesclun tiện dụng (tên bắt nguồn từ Mesclar có nghĩa là “hỗn hợp”). Hỗn hợp này nổi tiếng với hương vị nhẹ nhàng, béo ngậy và hương đất kết hợp, và có thể thu hoạch sau 45 ngày. Vườn rau trộn là nơi lý tưởng để trồng xen kẽ hoặc, ở khoảng trống hạn chế hơn, hãy thử trồng các loại cây mới sau mỗi vài tháng. Cám dỗ vị giác Ngoài rau diếp, hãy thêm hương vị và kết cấu thú vị cho tô salad bằng những gia vị hấp dẫn này. Chúng cũng có tác dụng trang trí bánh sandwich. Cress (Cải xoong): Cải xoong, cải xoong lá rộng, cải xoong vườn và cải xoong xoăn dễ trồng hơn đối với người mới làm vườn so với cải xoong họ hàng nổi tiếng của chúng, loại cải xoong này cần đất ẩm và đồng đều. Tất cả đều rất giàu dinh dưỡng và có thể thu hoạch sớm nhất là từ 15 đến 20 ngày. Chicory (rau diếp xoăn): Rau diếp xoăn có lá cắt sâu, xoăn được gọi là endive, trong khi những loại có lá sáp, rộng, vụn được gọi là escarole. Một giống cây trồng điển hình, Ruffec (endive), đặc biệt thích hợp với điều kiện lạnh và ẩm ướt. Tất cả đều mất 60 ngày để thu hoạch. Mâche: Thường được gọi là “corn salad (salad ngô)” hoặc “lamb’s lettuce (rau diếp cừu)”, những bông hoa Mache có vị hơi giống hạt này được biết là có thể chịu được nhiệt độ thấp tới âm 20 độ (mặc dù nên cân nhắc nghiêm chỉnh đến việc trồng trong thời gian lạnh tại thời điểm này). Phải mất từ ​​40 ngày, trong điều kiện khắc nghiệt hơn, có thể lên đến 70 ngày để trưởng thành. Sandy Lindsey