TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Những thứ không an toàn trong lò vi ba Năm 1945, Percy Spencer, một kỹ sư tự học đã nhận được bằng sáng chế cho phát minh mang tính đột phá của mình: lò vi ba. Việc nấu nướng không còn giống như xưa kể từ khi thiết bị cực kỳ tiện lợi này được tung ra thị trường. Tuy nhiên, ngay cả sau 80 năm tiến bộ kỹ thuật, các nhà sản xuất vẫn chưa tìm ra cách làm cho một số vật dụng tưởng chừng như vô hại có thể sử dụng an toàn trong lò vi ba. Thực tế, có những thứ tuyệt đối không được dùng trong lò vi ba. Một số thứ có thể gây ra những vấn đề đau đầu hoặc thậm chí nguy hiểm như phát lửa, cháy nổ. Thức ăn không đậy nắp Ở nhiệt độ cao, các món ăn lỏng như súp, cà ri, lasagna – sẽ sôi và nổi bọt. Điều này càng dễ xảy ra hơn trong lò vi ba, nơi vừa cung cấp một môi trường khép kín vừa làm tăng nhiệt độ. Nếu thức ăn tràn ra ngoài và văng tung tóe, bạn sẽ gặp thảm họa khắp bên trong lò. Đậy nắp sẽ ngăn được tình trạng này, nên hé nắp một chút để hơi thoát ra ngoài không gây nổ. Vật dụng bằng kim loại Mọi người sử dụng lò vi ba đều biết không được để vật dụng như chén, đĩa, muỗng bằng kim loại vào lò vi ba. Nhưng ngay cả bát đĩa có sơn hoặc đồ trang trí bằng kim loại cũng có thể phát lửa trong lò vi ba. Sóng phóng xạ tạo nên tên gọi của lò vi ba làm nóng thức ăn bên trong thiết bị. Những vi ba này có chứa các electron, tác dụng hỗ tương với các phân tử nước trong thực phẩm của bạn. Khi hơi nước thoát ra từ thức ăn, những electron này cũng được thải ra. Tuy nhiên, khi kim loại được đưa vào hỗn hợp (đặc biệt là kim loại bị uốn cong hoặc nhăn nheo như lá thiếc), các electron có thể bị nhiễu loạn. Hộp xốp Bạn không phải lo lắng nếu bữa ăn của bạn được giao trong hộp xốp. Nhưng nếu bạn cho hộp xốp đó vào lò vi ba, nhiệt từ lò vi ba làm tan chảy các hộp xốp và tạo ra các hóa chất từ bọt polystyrene. Styrene là một hợp chất có liên quan đến các vấn đề về hệ thần kinh và thậm chí là ung thư. Mặc dù các nghiên cứu về chủ đề này liên quan đến trường hợp làm việc với nhựa như styrene, chứ không phải việc ăn một lượng nhỏ. Nhưng dù sao đi nữa, với tin tức này, chắc chắn bạn không còn thoải mái khi cho Styrofoam vào trong lò vi ba, trừ khi hộp xốp có nhãn cho biết rằng nó an toàn với lò vi ba. Nhãn an toàn với lò vi ba trông giống như một chuỗi ba nước, có hình ảnh một cái bát hoặc một cái lò vi ba trên đó. Nếu bạn không nhìn thấy biểu tượng này, hãy hâm nóng thức ăn thừa trong hộp đựng an toàn, chẳng hạn như bát thủy tinh có nắp. Cơm Những người yêu thích món ăn châu Á rất thường làm nóng cơm trắng hoặc cơm chiên còn sót lại bằng lò vi ba. Nhưng từ góc độ an toàn thực phẩm, việc nấu món ăn giàu tinh bột này trong lò vi ba có thể gặp rủi ro.Thức ăn thừa đôi khi chứa một loại vi khuẩn có tên là Bacillus cereus. Và ngay cả việc hâm nóng cũng không tiêu diệt được những vi trùng nguy hiểm, đó là lý do tại sao nhiều nguồn báo động không nên cho cơm cũ vào lò vi ba. Thay vào đó, có một số bước bạn có thể thực hiện để tránh rủi ro này. Đầu tiên, hãy luôn nấu cơm ở nhiệt độ đủ cao và bảo quản cơm ở nhiệt độ đủ thấp để ngăn chặn vi khuẩn. Theo USDA, nhiệt độ từ 40 độ đến 140 độ F là “vùng nguy hiểm.” Phạm vi này khuyến khích sự phát triển của vi khuẩn, vì vậy, dù bạn nấu cơm trên bếp hay sử dụng nồi cơm điện, hãy nấu cơm thật nóng, sau đó bảo quản thức ăn thừa trong tủ lạnh ở nhiệt độ đủ thấp. Cơm đã nấu chỉ nên để ngoài tủ lạnh trong một giờ hoặc ít hơn. Sau đó, thì có nguy cơ phát triển của vi khuẩn. Khi cơm đã được cho vào tủ lạnh, đừng để cơm lâu hơn một ngày. Nếu bạn không thể dùng hết vào ngày hôm sau, hãy vứt nó đi. Khi hâm cơm trong lò vi ba, hãy hâm ít nhất ba hoặc bốn phút hoặc cho đến khi cơm đủ nóng. Carrot sparks in the microwave Xúc xích, cà rốt Nếu thử cho loại rau này vào lò vi ba, bạn có thể thấy một loạt đèn nhấp nháy đáng báo động bên trong lò. Điều này là do cà rốt có chứa các khoáng chất kim loại, chẳng hạn như magnesium, sắt, đồng và selen. Cải xoăn, nho thái lát, ớt chuông, spinach và thậm chí cả xúc xích đều nằm trong số những thực phẩm có thể làm lò vi ba của bạn phát sáng. Đối với xúc xích, muối và hóa chất phụ trong thịt có thể gây ra tia lửa. Để lò trống Để lò vi ba không bị hỏng quá sớm, thậm chí bắt lửa, bạn chỉ nên chạy lò khi có thức ăn bên trong. Nếu bạn làm nóng lò vi ba trống, thiết bị của bạn có thể ngừng hoạt động – hoặc có thể bắt đầu cháy. Nếu vô tình chạy lò vi ba mà không có gì bên trong quá vài giây, bạn cần kiểm soát thiết bị để bảo đảm thiết bị vẫn an toàn khi sử dụng bằng cách cho vào lò vi ba một cái gì đó đơn giản như một ly nước. Nếu lò hoạt động tốt, không có hiện tượng bất thường như có tia lửa điện thì có thể sử dụng được. Nếu nó không hoạt động hoặc hoạt động không đúng cách, bạn có thể đã làm hỏng nó. Bạn có thể sửa chữa lò vi ba của mình và tiếp tục sử dụng nó, nhưng tốt nhất bạn không nên khám phá điều đó. Luôn phải có thức ăn hoặc chất lỏng trong lò vi ba khi lò đang chạy, cho dù bạn hâm nóng trà hay dùng nước chanh để làm sạch bên trong. (theo Chowhound) Nguyên Lee