TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Có nên ăn thường xuyên những thực phẩm làm từ đậu nành không? Bạn có biết sữa đậu nành có thể thay thế sữa bò, và đậu nành cũng là một trong 8 loại dị ứng thực phẩm phổ thông nhất. Những ích lợi từ đậu nành Tăng cường sức khỏe hệ tim mạch Các chuyên viên đều chung nhận định rằng, đối với hầu hết mọi người, ích lợi của đậu nành vượt xa những tác hại, và ích lợi thứ nhất phải kể đến là đậu nành rất tốt cho tim mạch. Đậu nành là một trong những thực phẩm giúp làm giảm lượng chất béo trong máu, nguyên nhân khiến dẫn đến các bệnh về tim mạch. Ăn đủ lượng thức ăn có chứa đậu nành chắc chắn sẽ làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch. Điển hình người ăn đậu hũ mỗi tuần sẽ giảm nguy cơ 18 lần so với người hiếm khi ăn đậu hũ. Đặc biệt đậu nành tốt cho sức khỏe phụ nữ trước và sau khi mãn kinh. Đậu nành là thức ăn quan trọng nếu muốn giảm cân. Đây là ích lợi chủ chốt kể từ khi bệnh béo phì được phát giác là nguyên nhân của nhiều bệnh tật trong đó có bệnh tim mạch và tiểu đường loại 2. Nguồn dinh dưỡng thay thế sữa bò Nếu quý vị đang chọn loại thực phẩm để thay thế sữa bò thì sữa đậu nành là sự lựa chọn hàng đầu, vì sữa đậu nành là loại sữa có nguồn gốc thực vật đầu tiên xuất hiện trên các kệ hàng và cũng được nhiều người ưa thích nhất. Sữa đậu nành được làm từ đậu nành xay hoặc bột protein đậu nành pha với nước và thêm dầu, đường để tương ứng với thành phần của sữa bò. Các lầm tưởng và sự thật về đậu nành Lầm tưởng: Đậu nành làm tăng nguy cơ ung thư vú Người ta đã từng nghĩ rằng thực phẩm đậu nành làm tăng nguy cơ ung thư vú. Tuy nhiên, ăn một lượng vừa phải thực phẩm đậu nành như đậu hũ, sữa đậu nành, không làm tăng nguy cơ ung thư vú hoặc các loại ung thư khác. Vậy ý tưởng đậu nành làm tăng nguy cơ ung thư vú đến từ đâu? Isoflavone, được tìm thấy trong đậu nành, là estrogen thực vật. Nồng độ estrogen cao có liên quan đến việc tăng nguy cơ ung thư vú. Tuy nhiên, nguồn thực phẩm từ đậu nành không chứa hàm lượng isoflavone đủ cao để tăng nguy cơ ung thư vú. Lầm tưởng: đậu nành làm tăng kích thước vòng một của đàn ông Trong quá khứ, người ta hay sợ rằng lượng estrogen thực vật cao trong đậu nành có thể ảnh hưởng đến việc cân bằng hormone và khiến ngực của đàn ông bị to ra. Thế nhưng không phải như vậy. “Người ta sợ rằng đậu nành có chứa estrogen thực vật, nó có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú hay những vấn đề liên quan đến vú, nhưng không có số liệu nào chứng minh điều đó,” bác sĩ phụ khoa và sinh sản Mache Seibel, tác giả cuốn The Estrogen Fix, cho biết. Tương tự, những tin đồn rằng trẻ em ăn đậu nành có thể dậy thì sớm là không chính xác. Nghiên cứu của Nutrition Reviews nhận thấy đậu nành không hề gây tác hại nào đến mức hormone ở trẻ hoặc gây ra dậy thì sớm. Sự thật: Đậu nành cũng gây dị ứng Dị ứng đậu nành không phải hiếm gặp, thường xảy ra cho trẻ sơ sinh và trẻ mới biết đi. Đậu nành là một trong 8 loại dị ứng thực phẩm thông dụng nhất ở Hoa Kỳ, bên cạnh sữa, trứng, đậu, hạt, cá, sò, và lúa mạch. Các món ăn thông dụng làm từ đậu nành soy milk Sữa đậu nành Trong sữa đậu nành có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng lý tưởng với đầy đủ protein, rất giàu vitamin B và Calcium nên rất tốt cho tim mạch và hệ thống tiêu hóa, phòng ngừa loãng xương hiệu quả. miso soup with pork Canh miso Món canh xuất xứ từ nước Nhật ngoài hương vị đậm đà còn là món ăn giàu năng lượng. Canh miso được chế biến từ loại sốt làm từ đậu nành với muối, men, gạo hoặc loại hạt khác, tất cả được để lên men. Tofu Đậu hũ Được chế biến bằng cách ép đậu nành thành khối, loại thức ăn này cũng giàu protein và vitamin B, và có hàm lượng sodium thấp nên hoàn toàn là món ăn tốt cho người bị bệnh tim mạch và huyết áp. Adamame Đậu nành Nhật Adamame Adamame là loại đậu Nhật gồm cả vỏ và hạt được thu hoạch lúc còn non. Đậu Edamame có hương vị ngon nhất sau khi thu hoạch nên bạn ăn càng sớm càng tốt, ít nhất 10 tiếng sau khi thu hoạch và có thể tích trữ tươi trong tủ lạnh khoảng 3 ngày. Hương Lan