TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Thực phẩm gia tăng trí nhớ Các nhà khoa học đã chứng minh rằng một số loại thực phẩm có khả năng tăng cường sức khỏe của não bộ và làm khả năng ghi nhớ mạnh thêm. Những thực phẩm này có chứa omega-3, vitamin D hoặc một số loại chất béo. Dưới đây là 13 loại thực phẩm bổ ích cho óc và trí nhớ. 1. Cá hồi thiên nhiên (wild salmon). Có chứa nhiều acid béo omega-3. Đây là chất giúp loại bỏ những protein tạo thành lớp màng bọc trong óc người bị bệnh Alzheimer. Mỗi tuần nên ăn 2 lần cá hồi thiên nhiên, hoặc cá hồi nuôi do Chile sản xuất. Nếu không thích cá, có thể sử dụng thực phẩm bổ sung có chứa omega-3 trích từ rong biển. 2. Thực phẩm lên men. Nhiều nghiên cứu cho thấy thực phẩm lên men cải thiện hoạt động óc do tác động lên các chất dẫn truyền thần kinh. Thực phẩm lên men như kombucha, yogurt, kefir, kimchi, sauerkraut...đều tốt cho óc. Thực phẩm chứa nhiều chất xơ như rau quả giúp cân bằng hoạt động của các loại khuẩn trong ruột. Các khuẩn này sản xuất ra các hoạt chất ảnh hưởng tới chất dẫn truyền thần kinh. 3. Berries. Các loại trái berries giúp cải thiện hoạt động nhận thức và làm chậm lại tiến trình lão hóa của óc. Loại trái này chứa nhiều chất chống oxit hóa (antioxidants) giúp loại trừ những chất có gốc tự do gây thiệt hại cho óc. Nghiên cứu cho thấy phụ nữ ăn nhiều blueberries có khả năng nhớ mạnh hơn và óc bị lão hóa chậm hơn. 4. Cà phê. Phần lớn chúng ta uống cà phê để được tỉnh táo vào buổi sáng. Nhưng cà phê còn thúc đẩy khả năng tập trung và chất caffeine giúp củng cố khả năng ghi nhớ, tăng tốc độ giải quyết tin tức của óc và bảo vệ óc chống lại các chất độc hình thành ở óc trong quá trình làm việc ban ngày. 5. Trà xanh. Chất catechins trong trà xanh nguyên nhân giúp trí óc hoạt động tốt. Uống trà xanh nhiều năm sẽ giúp cải thiện khả năng ghi nhớ, tốc độ giải đoán tin tức của óc. Rất nhiều nghiên cứu về trà xanh đều cho thấy trà xanh rất hữu ích trong việc chống lại tiến trình lão hóa của óc, chống lại bệnh mất trí nhớ, giảm lo lắng và tăng hoạt động của óc. 6. Hạt. Magnesium là chất khoáng đóng vai trò quan trọng trong sức khỏe não bộ đồng thời tác động lên mạch máu giúp gia tăng lượng máu đưa đến óc. Magnesium có nhiều trong tàu hủ, hạt, trái bơ (avocado), rau cải, chocolate, và đặc biệt là trong hạt trái bí đỏ (pumpkin). 7. Chocolate. Loại chocolate có màu đậm chứa nhiều chất chống oxy hóa (antioxidant) và chất chống viêm. Nhiều nghiên cứu cho thấy chocolate đậm giúp cải thiện việc học và khả năng làm việc bằng trí óc, tăng lượng máu lưu thông tới óc và bảo vệ tế bào thần kinh của óc. Nên ăn loại chocolate có chứa từ 70% cacao trở lên. 8. Nước. Người ta thường nói “đầu có nước” để chỉ người có trí thông minh kém. Thật ra óc được cấu thành với trên 70% là nước. Vì vậy tình trạng thiếu nước sẽ làm giảm khả năng ghi nhớ, tập trung hay quyết định trong một thời gian ngắn. 9. MCT oil hay “Medium Chain Triglyceride” là một loại chất béo có trong dầu dừa và một số thức ăn như là IQBAR. MCT rất tốt cho óc, giúp cải thiện khả năng ghi nhớ ngắn hạn, khả năng tập trung và học tập. 10. Củ dền tím (beets). Thí nghiệm cho thấy củ dền tím giúp tăng lượng máu lưu thông lên một vùng của óc có vai trò quan trọng trong điều khiển hoạt động của óc. Nhưng vấn đề này còn đang được nghiên cứu thêm. 11. Hạt óc chó (walnut) có chứa nhiều omega 3, chất chống oxit hóa (antioxidant), vitamin E...và một số dưỡng chất khác có thể giúp giảm bớt sự hư hại cho oxit hóa hay viêm gây ra cho óc. Hạt walnut cũng ngăn cản tiến trình đưa tới bệnh mất trí nhớ và bệnh Parkinson’s. Walnut còn giúp cho tim. Có thể dùng walnut để làm thức ăn vặt hay trộn xà lách. 12. Trứng. Trong trứng chứa nhiều choline. Đây là chất có vai trò quan trọng trong chuyển đạt tín hiệu trong dây thần kinh. Choline cũng giúp cho việc ghi nhớ và giữ gìn kết cấu của tế bào óc. Chất này cũng giúp tăng khả năng tập trung. 13. Trái bơ (avocado) có chứa nhiều chất béo không bão hòa, giúp ích cho tim và cải thiện tuần hoàn máu tới óc và làm óc hoạt động tốt hơn.Trái bơ cũng giúp giảm áp huyết. Vì vậy mà các chuyên viên y tế và điều dưỡng thường khuyến cáo mọi người nên ăn loại trái cây này. Bảo Sơn/baotreonline