TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Điều gì có thể xảy ra nếu chúng ta ăn nhầm nấm mốc Bạn hãy hình dung thế này: Miếng sandwich yêu thích của bạn, dù đã để qua đêm trong tủ lạnh, nhưng vẫn còn thơm và mới, chỉ cần cho vào lò làm nóng một chút là được. Bạn thưởng thức miếng đầu tiên thấy rất tuyệt vời, nhưng đến miếng thứ hai thì bạn chợt nhận ra có cái gì đó là lạ trong nhân bánh. Bạn nhìn kỹ thì nhận ra đó là nấm mốc! Lỡ nuốt hai miếng bánh và bạn lo lắng về những hậu quả có thể xảy ra. Trong thực tế, cơ thể mỗi người có phản ứng khác nhau khi lỡ ăn nấm mốc. Hãy tìm hiểu tất cả những tác động tiêu cực mà nấm mốc trên thực phẩm có thể gây ra đối với cơ thể. Và lần sau, nhớ nhìn trước thực phẩm trước đi ăn. chất độc aflatoxin có thể được tìm thấy trên đậu phộng và bắp bị mốc Một số nấm mốc có thể làm hỏng gan Có những hóa chất độc hại có thể được tìm thấy trên nấm mốc và chúng có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng như hư hại gan, nôn, buồn nôn và tiêu chảy. Tuy nhiên, điều này phụ thuộc vào một số yếu tố như hệ thống miễn dịch của bạn hoặc tuổi tác. Một trong những chất thông dụng nhất và độc hại nhất được biết đến là aflatoxin thậm chí có thể gây ung thư. May mắn thay, không phải tất cả thực phẩm bị mốc đều tạo ra hóa chất này. Tuy nhiên, nó có thể được tìm thấy trên đậu phộng và bắp. Vi khuẩn bên trong nấm mốc có thể gây ra các triệu chứng ngộ độc thực phẩm Chính nấm mốc không nguy hiểm và khả năng bạn thực sự bị bệnh là rất thấp. Tuy nhiên, điều có thể khiến bạn bị bệnh là vi khuẩn có thể phát triển cùng với nó. Trong trường hợp này, bạn có thể gặp các triệu chứng như nôn mửa, tiêu chảy và buồn nôn. Mức độ nặng nhẹ của chúng sẽ phụ thuộc vào loại vi khuẩn và lượng thức ăn bạn đã ăn. Bạn có thể bị dị ứng với nấm mốc Một số người có phản ứng với nấm mốc trên thực phẩm. Nếu bạn nhạy cảm, tốt hơn là nên tránh xa nó, và trong trường hợp bạn ăn nhầm, hãy gọi cho bác sĩ ngay lập tức. Các triệu chứng có thể là dấu hiệu của phản ứng dị ứng là: Ngứa và chảy nước mắt Nổi mề đay hoặc phát ban Thở khò khè Chảy nước mũi hoặc nghẹt mũi Thực phẩm có nấm mốc nhưng có thể tiêu hóa dễ dàng Khuôn được sử dụng trong các loại pho mát khác nhau là an toàn để ăn. Trên thực tế, pho mát như Gorgonzola, Roquefort và Blue được tạo ra bằng cách đưa chúng vào các bào tử trong khi Camembert và Brie có màu trắng. Nhưng thật không may, chúng vẫn không tốt đối với những người bị dị ứng nấm mốc. Thực phẩm an toàn để ăn sau khi loại bỏ phần nấm mốc: Xúc xích Ý cứng và giăm bông khô sấy khô Phô mai cứng mà nấm mốc không phải là một phần của quá trình (nếu bạn cắt bỏ ít nhất 1 inch xung quanh nó) Phô mai được làm bằng nấm mốc nhưng có thêm nấm mốc phát triển trên đó (nếu bạn cạo bỏ phần sau) Rau và trái cây săn chắc miễn là bạn cắt bỏ ít nhất 1 inch xung quanh Bánh mì bị nấm mốc. (Hình: packcon.org) Những thứ sau đây nên bỏ khi có nấm mốc: Xúc xích và thịt xông khói Thịt gia cầm, thịt, thịt hầm, mì ống và ngũ cốc còn sót lại nấu chín Phô mai mềm, kem chua và sữa chua Mứt và thạch Rau và trái cây mềm Các loại hạt, các loại đậu và bơ đậu phộng Bánh mì và bánh nướng Bài viết này chỉ sử dụng để cung cấp tin tức. Nếu bạn gặp bất kỳ dấu hiệu nào của ngộ độc nấm mốc, bạn nên gọi cho bác sĩ ngay lập tức. Trường An/SGN (theo Brightside)