TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Thịt chay tốt nhưng không chắc lành mạnh Thêm bốn hiệu burger chay bày bán ở Mỹ. (Seriouseat.com) Ông John Mackey, giám đốc điều hành và đồng sáng lập của Whole Foods, một hệ thống siêu thị chuyên cung cấp thực phẩm nguyên chất, lành mạnh tại Hoa Kỳ, tin rằng chế tạo các sản phẩm thịt giả từ thực vật là tốt cho môi trường, nhưng loại thịt thực vật này không mang lại nhiều cho sức khỏe của bạn. Bên trong một nhà máy chế biến thịt chay Đây cũng là sự quan tâm được đưa ra trong những tuần gần đây bởi những người ăn kiêng và các chuyên viên dinh dưỡng. “Nếu bạn nhìn vào các thành phần nguyên liệu, chúng là những thực phẩm được chế biến quá nhiều,” ông Mackey nói với đài CNBC trong một cuộc phỏng vấn cuối tháng Tám. “Tôi không nghĩ rằng ăn thực phẩm được chế biến quá nhiều là lành mạnh. Tôi nghĩ mọi người sẽ khỏe mạnh hơn khi ăn thực phẩm nguyên chất.” Một trong những công ty thống trị nhất trong thị trường thịt dựa trên thực vật - Beyond Meat - đã bắt đầu tại Whole Foods vào năm 2013 với các miếng “thịt gà” thuần chay. Mackey cho biết Whole Foods đã là bệ phóng cho hầu hết các sản phẩm của Beyond Meat. Giá cổ phiếu của Beyond Meat đã tăng hơn 500% kể từ khi phát hành lần đầu ra công chúng vào tháng Năm. Những ích lợi đó đã đến khi nhu cầu đối với các sản phẩm từ thực vật đã bùng nổ. Công ty hiện có quan hệ hợp tác với gần một chục hệ thống nhà hàng kể Dunkin chuyên bán bánh ngọt, Subway chuyên bán bánh mì kẹp thịt, và gần đây nhất là nhà hàng bán thịt già chiên KFC. Khi các lựa chọn thịt chay thực vật đã trở nên thông dụng rộng rãi hơn trong những tháng gần đây, các nhà phê bình đã bắt đầu đặt câu hỏi về ích lợi sức khỏe của các sản phẩm này. Nhiều chất thay thế thịt thực vật được chế biến cao và bao gồm dầu dừa, một thành phần được biết là có vô số chất béo bão hòa. Nguồn: viendongdaily.com