TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Nướng thay vì luộc, broccoli sẽ ngon hơn Một cách đơn giản để thay thế việc luộc bông cải xanh nhưng ngon hơn nhiều Bông cải xanh (Broccoli) là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất, với nhiều ích lợi, nhưng nhiều người kén ăn không thích nó. Nhiều người trong số họ không biết rằng vị đắng của nó phần lớn là do chế biến không đúng cách. Một trong những cách dễ nhất để chế biến Broccoli là luộc trong nước và dùng như một món ăn kèm. Tuy nhiên, chuyên viên sức khỏe và ẩm thực Elizabeth Rider đã chia sẻ rằng luộc bông cải xanh thực tế là cách nấu tệ nhất, khiến bông cải bị nhão và nhạt nhẽo. Bà giải thích: “Chắc chắn rồi, cách này rất dễ. Nhưng nó thường tạo ra những bông cải mềm nhũn, nhão nhoét. Và càng nấu lâu trong nước sôi, bông cải sẽ càng mất nhiều chất dinh dưỡng”. Theo chuyên viên, luộc bông cải xanh sẽ làm mất đi lượng đường, hương vị và giá trị dinh dưỡng của nó. Tuy nhiên, nướng bông cải xanh lại tạo nên điều kỳ diệu bằng cách giải phóng vị ngọt tự nhiên của nó và tạo ra kết cấu giòn có thể khiến loại rau này hấp dẫn hơn nhiều. Elizabeth giải thích: “Nướng bông cải xanh là một trong những cách chế biến yêu thích của tôi! Nó luôn có rất nhiều hương vị. Và nó là một món ăn kèm tuyệt vời và cũng có thể dùng nóng hoặc lạnh trong món salad.” Nướng không chỉ làm tăng hương vị mà còn giữ lại các vitamin cần thiết, giúp rau bổ dưỡng hơn và ngon hơn khi ăn. Bông cải xanh nướng có thể được nấu trong lò nướng hoặc air fryer, và thêm một ít nước cốt chanh cũng có thể cải thiện hương vị của bông cải xanh. Lượng đường tự nhiên trong nước cốt chanh không chỉ làm mềm và tạo màu caramel cho bông cải xanh để có kết cấu tốt hơn mà còn tăng cường hương vị của bông cải, mang lại hương vị tươi mát và sống động hơn. Cách chế biến bông cải xanh không cần luộc: Đầu tiên, rửa sạch và thấm khô bông cải xanh trước khi cắt thành từng nhánh. Nếu bạn sử dụng lò nướng, hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 220°C. Tiếp theo, lót khay nướng và xếp bông cải xanh lên trên. Bảo đảm các bông cải được trải ra thành một lớp mà không làm xếp chồng lên nhau. Rưới một muỗng dầu nguyên chất và một muỗng nước cốt chanh lên bông cải xanh, sau đó nêm muối và hạt tiêu. Để tăng thêm hương vị, hãy cân nhắc thêm một ít tỏi hoặc bột tỏi. Nếu bạn sử dụng lò nướng, hãy nướng bông cải xanh trong 20 đến 25 phút cho đến khi nó có kết cấu giòn. Hoặc, nếu bạn sử dụng air fryer, hãy nấu ở 200°C trong 10 đến 12 phút. Sau khi bông cải xanh được nấu chín, bạn sẽ có một món ăn kèm hấp dẫn hơn nhiều. Astha Saxena