TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Ích lợi sức khỏe của sữa Với mức sống ngày càng được cải thiện, nhu cầu về phẩm chất thực phẩm của con người ngày càng cao. Là một trong những mặt hàng cần thiết trong cách ăn uống, sữa tự nhiên trở thành tâm điểm chú ý của mọi người. Dinh dưỡng của sữa Sữa là thức uống bổ dưỡng được sử dụng rộng rãi trong cách ăn uống hàng ngày của chúng ta. Sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, carbohydrate và chất béo. Các chất dinh dưỡng trong sữa có thể cung cấp cho cơ thể con người nhiều nguyên tố cần thiết cho sức khỏe. Hàm lượng protein trong sữa tương đối cao, các amino acid có trong sữa có thể thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của con người. Chất béo là một trong những chất dinh dưỡng chính trong sữa và đóng vai trò quan trọng trong việc thực hiện nhiều tác dụng khác nhau của cơ thể con người. Ngoài ra, sữa còn chứa các thành phần như calcium, phosphorus, potassium, magnesium và nhiều loại vitamin khác nhau. Đặc biệt, calcium có vai trò rất quan trọng trong việc bảo vệ xương và thúc đẩy sự phát triển của răng. Ngoài ra, sữa còn chứa các chất dinh dưỡng gọi là chất chống oxy hóa, có thể giúp cơ thể con người ngăn ngừa nhiều loại bệnh tật. Sữa có chứa lactose, một loại carbohydrate đặc biệt giúp cơ thể hấp thụ các nguyên tố khác và tăng cường sức miễn dịch. Ích lợi sức khỏe của việc uống sữa Cung cấp protein phẩm chất cao: Sữa là nguồn cung cấp protein phẩm chất cao, bao gồm 9 loại amino acid cần thiết. Protein là thành phần căn bản của tế bào người. Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin D và vitamin B trong sữa rất có lợi cho sức khỏe của hệ miễn dịch. Cải thiện khối lượng bắp thịt: Các nghiên cứu đã cho thấy cách ăn giàu protein có thể giúp chúng ta cải thiện khối lượng và tăng sức mạnh bắp thịt. Duy trì cân nặng khỏe mạnh: Sữa giàu protein và calcium, có thể giúp chúng ta no lâu và thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo Giảm lo âu và căng thẳng: Protein trong sữa có thể giúp chúng ta giảm căng thẳng và lo âu. Uống sữa cũng có thể giúp chúng ta hạ huyết áp và giữ cho tim khỏe mạnh. Cải thiện lượng calcium hấp thụ: Calcium là chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì sức khỏe xương. Sữa có thể giúp chúng ta hấp thụ đủ calcium, rất quan trọng cho sự phát triển xương của trẻ em và thanh thiếu niên. Tin đồn: Sữa chứa đầy chất bảo quản, độc hại và gây ung thư? Trong thập niên gần đây, ngày càng có nhiều nghi ngờ về sự hiện diện của chất bảo quản trong sữa, khi một số phương tiện truyền thông tuyên bố rằng “sữa chứa đầy chất bảo quản” và cho thấy những chất bảo quản này không chỉ độc hại mà còn gây ung thư. Vậy, sữa có thực sự chứa nhiều chất bảo quản không? Hiện nay, các chất bảo quản phổ thông trong sữa là: natri sunfit, potassium sorbat, potassium nitrat, v.v. Tác dụng chính của các chất bảo quản này là khử trùng và bảo quản để bảo đảm phẩm chất và độ an toàn của sữa trong quá trình vận chuyển và lưu trữ. Chất bảo quản có một số tác động tiêu cực, chẳng hạn như sử dụng quá nhiều có thể gây hại cho cơ thể con người. Ví dụ, sử dụng quá nhiều natri sunfit có thể gây ra các bệnh về đường hô hấp, bệnh về hệ thần kinh, v.v.; sử dụng quá nhiều potassium nitrat có thể tạo ra nitrosamine, được coi là chất gây ung thư. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc (FAO) cũng tin rằng việc sử dụng chất bảo quản ở mức độ vừa phải là an toàn và chấp nhận được, và không phải tất cả sữa đều chứa chất bảo quản. Mặc dù việc sử dụng chất bảo quản ở mức độ vừa phải là biện pháp cần thiết để bảo đảm an toàn thực phẩm, nhưng việc sử dụng quá mức thực sự có thể gây hại cho cơ thể con người. Ba loại “sữa” nên hạn chế uống 1. Long life milk (Sữa có thể để lâu) Long life milk là loại sữa có thêm các thành phần cụ thể trong quá trình sản xuất, giúp sữa có thời hạn sử dụng lên tới vài tháng hoặc thậm chí là một năm. Mặc dù loại “sữa” này dễ bảo quản và lưu trữ, nhưng hàm lượng dinh dưỡng của nó đã giảm đi rất nhiều sau khi tiệt trùng ở nhiệt độ cao và thêm vào các thành phần nhân tạo. Nó không có giá trị dinh dưỡng như sữa tươi và không phù hợp để mọi người uống. 2. Sữa thực vật Sữa thực vật là một sản phẩm tương đối mới trên thị trường. Nó được làm từ các loại thực vật như đậu nành, hạnh nhân, dừa và kiều mạch. Nó có hương vị dịu nhẹ và giàu dinh dưỡng, vì vậy nó được nhiều người ưa chuộng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng hàm lượng protein và calcium trong sữa thực vật thường thấp và thường chứa nhiều đường và hương liệu, không tốt cho sức khỏe. 3. Semi skim milk (Sữa tách kem một phần) Sữa tách kem một phần là sữa đã loại bỏ một số chất béo. Hàm lượng chất béo của nó thường vào khoảng 1,5%-1,8%, thấp hơn sữa nguyên chất nhưng cao hơn skim milk (sữa tách kem). Mặc dù Semi skim milk vẫn giữ lại một lượng chất béo và chất dinh dưỡng nhất định, nhưng hàm lượng chất béo của nó không khác nhiều so với sữa nguyên chất và cũng chứa các thành phần nhân tạo như chất nhũ hóa không tốt cho sức khỏe. Kết luận: Mỗi loại “sữa” có thành phần dinh dưỡng và nhóm đối tượng áp dụng khác nhau, đòi hỏi chúng ta phải phân tích và lựa chọn. Với những người cần giảm cân hoặc kiểm soát lượng chất béo hấp thụ vào cơ thể, nên chọn skim milk hoặc các sản phẩm low-fat dairy; với trẻ em, người già, người có thể chất kém, nên chọn whole milk hoặc các loại đồ uống giàu protein, giàu calcium. Tống Vân