TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Vài món không nên ăn chung với đậu phụ Đậu phụ là một trong những món ăn được nhiều người Trung Hoa ưa thích. Theo ghi chép, vào thời Tây Hán cách đây hơn 2.000 năm, Lưu An, vua Hoài Nam, đã vô tình phát minh ra đậu phụ khi ông xây dựng một lò nung trên núi Bát Cung để làm thuốc tiên. Lý Thời Trân thời nhà Minh cũng đã nói trong cuốn Dược thư đại cương: “Phương pháp làm đậu phụ bắt đầu từ thời Lưu An, vua Hoài Nam thời nhà Hán”. Đậu phụ đã trải qua ba thời kỳ phát triển trong thời Hán, Minh và Thanh. Mặc dù đậu phụ là món ăn ưa thích của nhiều người, nhưng có một số điều cấm kỵ, không nên ăn chung với đậu phụ. 1. Spinach: Nhiều người thích ăn spinach và đậu phụ cùng nhau, nói rằng nó bổ dưỡng. Trên thực tế, spinach không nên ăn cùng đậu phụ, vì đậu phụ giàu protein, calcium và các chất dinh dưỡng khác, trong khi spinach giàu acid oxalic. Khi protein kết hợp lại, không chỉ dẫn đến nồng độ acid uric cao mà còn tạo ra sỏi như calcium oxalat. Do đó, bạn chỉ có thể ăn spinach vào ngày hôm sau sau khi ăn đậu phụ. 2. Mật ong: Mật ong là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng đặc biệt cao. Uống một chén nước mật ong mỗi ngày có tác dụng tốt làm trắng da, bổ thận, bổ tỳ, bảo vệ tóc. Khi uống mật ong, bạn không được ăn đậu phụ, vì đậu phụ là thực phẩm lạnh. Ăn chúng cùng nhau sẽ ảnh hưởng đến sự hấp thụ mật ong của cơ thể. Trong trường hợp nghiêm trọng, nó sẽ gây ra tiêu chảy, viêm ruột cấp tính và các bệnh khác. Do đó, bạn nên Sau Khi ăn đậu phụ, bạn nên đợi ít nhất 4 giờ trước khi uống mật ong. 3. Măng: Măng là món ăn ưa thích của nhiều người, nhưng không thể ăn cùng đậu phụ vì hàm lượng acid oxalic có trong măng nhiều hơn trong spinach. Ăn măng cùng đậu phụ thường xuyên cũng có thể gây ra sỏi thận nghiêm trọng. Bạn nên ăn măng vào ngày hôm sau sau khi ăn đậu phụ. Khi ăn măng, bạn phải chần qua nước để loại bỏ acid oxalic và vị đắng của măng. Vài món ngon đậu phụ dễ làm 1. Đậu phụ thập cẩm Chuẩn bị nguyên liệu: 1 bìa đậu phụ, 100g thịt bằm, 4-6 quả trứng, hành lá thái nhỏ, hạt tiêu, gừng bằm, muối, nước tương cá hấp, nước cốt gà, dầu ăn, ớt khô lượng vừa đủ ớt chuông. Cách làm: Chuẩn bị một chiếc đĩa lớn, sau đó rửa sạch đậu phụ rồi cho vào đĩa, sau đó dùng dao nhỏ cắt đậu phụ thành từng lát dày 0,3 cm. Cho thịt băm vào chén, sau đó cho muối, gừng băm, tiêu, nước luộc gà vào trộn đều. Sau đó rải thịt băm lên hai mặt đậu phụ, đập toàn bộ trứng và đổ vào. cho vào. Thêm thịt băm vào. Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi hấp, đặt đĩa hấp vào nồi hấp, hấp ở lửa lớn trong 12 phút. Sau đó lấy đĩa hấp ra, rưới một thìa nước tương cá hấp lên, và cuối cùng thêm hành lá thái nhỏ và ớt khô. Rắc đậu phụ lên, rưới một thìa dầu nóng và dùng. 2. Đậu phụ chiên giòn Chuẩn bị nguyên liệu: 300 gram đậu phụ, 15 gram nước sốt ớt xanh và đỏ băm nhỏ, tỏi băm, nước sốt hàu, nước tương nhạt, giấm, nước cốt gà, dầu ớt, dầu mè và muối với lượng vừa đủ. Cách làm: Rửa sạch đậu phụ, thái miếng nhỏ, cho một lượng dầu vừa đủ vào nồi, khi dầu nóng khoảng 60% thì cho đậu phụ vào, chiên phần da đậu phụ ở lửa vừa cho đến khi chín vàng. chuyển sang màu nâu vàng. vớt ra. Cho một ít dầu vào nồi, cho nước sốt tiêu băm nhỏ và tỏi băm vào xào cho đến khi thơm. Sau đó đổ nước tương, giấm, nước dùng gà, muối, dầu mè và một thìa nước vào nồi và đun trên lửa lớn. Đun sôi nước và tiếp tục nấu trong 2 phút. Cho đậu phụ chiên vào nồi, nấu trong 10 giây, sau đó rưới một thìa bột năng lên trên sao cho có một lớp bột mỏng trên bề mặt đậu phụ là có thể thưởng thức. Song Yun