TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Cách luộc trứng thông minh: Dễ bóc vỏ và hương vị đậm đà Các bạn ơi, hôm nay chúng ta sẽ nói về một mẹo nhỏ hàng ngày đó là luộc trứng như thế nào để vỏ trứng dễ bong ra và không cần dùng nước lạnh nhé! Nghe có vẻ rất thực tế phải không? Tôi bảo đảm rằng sau này bạn sẽ không bao giờ phải lo lắng về việc khó bóc vỏ trứng khi luộc trứng nữa! Chúng ta phải hiểu tại sao việc bóc vỏ trứng luộc đôi khi lại khó đến vậy? Trên thực tế, điều này chủ yếu là do khi trứng được làm nóng, lớp màng giữa lòng trắng trứng và vỏ trứng trở nên cực kỳ chặt chẽ nên đặc biệt khó bóc ra. Cách luộc trứng của người thông minh là vận dụng khéo léo nguyên lý giãn nở nóng và co lại để tự động tách màng ra khỏi vỏ trứng, từ đó đạt được hiệu quả bóc vỏ trứng dễ dàng. Làm thế nào để làm điều đó? Thật dễ dàng, chỉ cần hai bước! Bước đầu tiên là rửa sạch trứng, cho vào nồi và thêm lượng nước vừa đủ ngập trứng. Lúc này, đừng vội bật lửa, có một bước quan trọng không thể bỏ qua, đó là cho chút muối vào nước! Đúng rồi, đó chính là loại muối chúng ta thường dùng để nấu ăn. Tác dụng của việc thêm một chút muối là làm tăng nhẹ nhiệt độ sôi của nước, để trứng được làm nóng đều hơn trong quá trình đun nóng, đồng thời muối cũng có thể làm cho màng giữa lòng trắng trứng và vỏ trứng trở nên mỏng manh hơn. Dễ dàng hơn để tách. Bước thứ hai là luộc trứng! Nhưng ở đây cũng có một mẹo nhỏ, đó là luộc trên lửa vừa, không nên đun lửa lớn. Vì nếu đun trên lửa lớn, nước sẽ sôi quá mức, trứng sẽ dễ di chuyển và va chạm vào nồi khiến vỏ trứng bị vỡ. Nếu luộc ở lửa vừa, nước sẽ tương đối lặng, trứng sẽ tương đối ổn định và trứng sẽ chín trọn vẹn hơn. Nói chung, luộc ở lửa vừa trong bảy hoặc tám phút là đủ. Nếu bạn thích ăn trứng lòng đào thì thời gian có thể ngắn hơn một chút. Sau khi luộc xong, đừng vội lấy trứng ra và làm nguội bằng nước lạnh. Mặc dù làm như vậy sẽ giúp vỏ trứng nguội và co lại nhanh, giúp bạn dễ bóc vỏ hơn nhưng thực tế sẽ ảnh hưởng nhất định đến mùi vị và dinh dưỡng của trứng. Cách luộc trứng thông minh là tắt lửa và để trứng sôi trong nồi vài phút. Điều này không chỉ giúp trứng tiếp tục được làm nóng và chín hơn mà còn giúp màng giữa vỏ trứng và lòng trắng tự động tách ra do nguyên lý giãn nở và co lại vì nóng. Bây giờ chúng ta có thể lấy trứng ra! Lúc này bạn sẽ thấy vỏ trứng trở nên rất dễ bóc! Chỉ cần gõ nhẹ, vỏ trứng sẽ vỡ thành từng mảnh nhỏ, sau đó bóc nhẹ nhàng, toàn bộ lòng trắng trứng sẽ lộ ra hoàn toàn! Bạn có nghĩ nó thật tuyệt vời không? Hơn nữa, trứng luộc theo cách này có kết cấu mềm và mịn hơn! Vì trứng được làm nóng đều hơn trong quá trình đun nóng nên ranh giới giữa lòng trắng trứng và lòng đỏ sẽ rõ ràng hơn, hương vị sẽ đậm đà hơn! Vì vậy, các bạn ơi, các bạn không còn phải lo lắng về việc khó bóc vỏ khi luộc trứng nữa nhé! Chỉ cần làm theo cách này là bạn có thể dễ dàng thưởng thức món trứng luộc thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy! Xiaojiu