TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Thịt cừu và những điều kiêng kỵ Vào mùa đông, để chống lại cái lạnh, người ta tiêu thụ nhiều thịt hơn. Trong số đó, thịt cừu mềm, ít béo, giá cả phải chăng đã trở thành “món ngon” được nhiều người ưa thích như thịt cừu luộc, hầm, sườn cừu nướng... “Bản thảo cương mục” ghi chép, thịt cừu có tính ấm, vị ngọt, có tác dụng xua tan hàn khí, ôn huyết, bổ tỳ, thích hợp cho người thận dương yếu. Đặc biệt đối với các phụ nữ bị lạnh tay chân, máu lưu thông kém, thì thịt cừu có tác dụng điều hòa rất tốt. Vì vậy, trong y học cổ truyền, thịt cừu là món ăn bổ dưỡng rất tốt trong mùa đông. Thịt cừu có ba “kết hợp tốt” 1. Thịt cừu + củ cải trắng: giảm khô, giảm nhờn Củ cải trắng có tính mát, đi vào kinh phổi và dạ dày, có tác dụng giảm khí và tiêu hóa, loại bỏ đờm và giữ ẩm cho phổi, giải độc và thúc đẩy sản xuất chất lỏng. Sự kết hợp giữa củ cải trắng và thịt cừu vừa giải quyết được tính nóng, béo ngậy của thịt cừu, không những giúp tiêu hóa tốt mà còn tránh “nổi cáu”. 2. Thịt cừu + khoai mài: tăng cường lá lách và thận Sự kết hợp này rất phù hợp với những người có lá lách và dạ dày yếu. “Bản thảo cương mục” ghi lại rằng khoai mài có tính chất nhẹ và vị ngọt, đi vào kinh phổi, lá lách và thận. Nó có lợi cho khí thận, tăng cường lá lách và dạ dày, ngừng tiêu chảy, và giải quyết đờm và nước bọt. Kết hợp khoai mài với thịt cừu không chỉ có thể tăng cường lá lách và dạ dày mà còn nuôi dưỡng thận khí. 3. Thịt cừu + tảo bẹ: tăng cường sức miễn dịch Tảo bẹ có tính lạnh, đi vào các kinh gan, dạ dày, thận, phổi, có tác dụng tiêu đờm, làm mềm cứng, tiêu ứ, lợi tiểu, giảm sưng tấy. Nghiên cứu hiện đại đã phát giác ra rằng tảo bẹ là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, ngoài hàm lượng iodine, nó còn chứa chất xơ thô, muối vô cơ, carotene, calcium, sắt và vitamin B1. Ăn cả hai cùng nhau có thể bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể con người và tăng cường sức miễn dịch của cơ thể. Cách ăn thịt cừu tốt cho sức khỏe Thịt cừu có tính ấm, thích hợp cho người thể chất yếu ăn vào mùa thu đông. Tuy nhiên, những người có thể chất nóng nảy có thể “bốc hỏa” sau khi ăn thịt cừu, gây nổi mụn trên mặt, đau họng, chảy máu cam. Lúc này, không nên thêm gia vị cay nồng vào thịt cừu nữa mà nên kết hợp với một số loại rau có tính mát hoặc ngọt. Ví dụ, có thể dùng giá đỗ xanh thay cho hành lá xào cho thịt cừu, hoặc hầm thịt cừu với bí xanh để cân bằng độ ấm của thịt cừu. Các loại rau có tính mát gồm có mướp, mướp, rau muống, bắp cải, nấm kim châm, nấm kim châm, cơm rừng, măng,... Cũng có thể ăn thịt cừu với đậu phụ, không chỉ có thể bổ sung nhiều loại nguyên tố micronutrients mà còn có tác dụng giải nhiệt, giải khát. Thịt cừu tuy tương đối dễ tiêu hóa nhưng tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tích tụ thức ăn, gây hại cho sức khỏe nên mọi người nên chú ý ăn uống điều độ. Khi ăn lẩu thịt cừu, bạn có thể gọi một đĩa bắp cải hoặc củ cải trắng cắt lát ăn kèm để giảm độ béo. Ngoài ra, khi luộc thịt cừu, thịt cừu phải tươi, thái mỏng, đợi thịt chín mới ăn. Những điều kiêng kỵ với thịt cừu Không nên ăn chung với giấm: Thịt cừu rất nóng, giấm có tính ấm, tính chất gần giống rượu, nếu ăn hai thứ này nấu chung với nhau sẽ dễ gây nóng trong người. Không nên uống trà khi ăn thịt cừu: Uống trà khi ăn thịt cừu sẽ sinh sản ra protein acid tannic, dễ làm suy yếu nhu động đường tiêu hóa. Không nên ăn cùng với bí ngô và hạt dẻ: Thịt cừu, bí đỏ, hạt dẻ đều là những thực phẩm có tính ấm. Nếu ăn cùng nhau sẽ dễ “nổi nóng”. Không nên ăn cùng dưa hấu: Ăn chung với dưa hấu không chỉ làm giảm tác dụng làm ấm của thịt cừu mà còn cản trở sức khỏe của lá lách và dạ dày, có thể gây tiêu chảy. Vancouver Harbor