TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

6 gia vị giúp bổ óc Hiện nay, tình trạng hay quên và mất trí nhớ ngày càng tăng ở Hoa Kỳ, trong đó căn bệnh Alzheimer gây mất trí nhớ đứng thứ sáu trong danh sách các nguyên nhân gây tử vong. Để có thể bảo vệ não bộ khỏe mạnh và đề phòng tình trạng hay quên và mất trí nhớ, bạn nên ăn uống một cách lành mạnh, đặc biệt là tăng cường thêm sáu loại gia vị trong các món ăn hằng ngày, theo trang mạng Well+Good. Thân rễ gừng là một nguồn dinh dưỡng thực vật có mùi và vị cay nồng đặc trưng. 1. Gừng Gừng có vô số ích lợi cho sức khỏe và đặc biệt đã được chứng minh là hữu ích trong việc kiểm soát các triệu chứng của căn bệnh mất trí nhớ và căn bệnh Alzheimer. Ngoài ra, gừng còn tốt cho hệ thống tiêu hóa. Đặc biệt, thân rễ gừng là một nguồn dinh dưỡng thực vật có mùi và vị cay nồng đặc trưng. Trong đó gingerol và zingiberene là hai loại tinh dầu có nguồn gốc từ gừng, được xem là mang lại sự thư thái cho não bộ. 15 milligram saffron hấp thụ vào cơ thể hằng ngày có thể tương tự như memantine. 2. Saffron Saffron, hay còn gọi là nghệ tây, giàu chất chống oxy hóa và đã được sử dụng trong y học ít nhất từ thế kỷ 6 Trước Công Nguyên và cho đến ngày nay. Một cuộc nghiên cứu vào năm 2010 cho thấy 15 milligram saffron nạp vào cơ thể hằng ngày có thể tương tự như memantine, là một loại thuốc dùng để kiểm soát các triệu chứng của căn bệnh Alzheimer sau hơn một năm sử dụng. Hương thảo có thể cải thiện trí nhớ ở người lớn tuổi. 3. Hương thảo Hương thảo, hay có tên là rosemary, là một trong những loại thảo mộc tốt nhất cho sức khỏe não bộ. Theo chuyên viên dinh dưỡng Megan Obreiter, hiện làm việc tại bệnh viện USC Verdugo Hills ở Glendale, California, hương thảo đã được chứng minh là có thể cải thiện trí nhớ ở người lớn tuổi, đồng thời còn có tác dụng ngăn cản sự chết tế bào óc và bảo vệ chống lại các bệnh thoái hóa thần kinh, cùng với những ích lợi khác do đặc tính chống viêm cao. Các hợp chất trong tiêu đen có thể chống lại căn bệnh thoái hóa thần kinh. 4. Tiêu Theo Tiến Sĩ Nan Wise, tác giả cuốn sách “Why Good Sex Matters,” hạt tiêu có một chất có vị cay nồng piperine, được xem là gia vị để làm thuốc bổ thần kinh trong y học cổ truyền. Ngoài ra, các hợp chất trong tiêu đen như piper methysticum, piper submultinerve và pipel betel đều có thể chống lại căn bệnh thoái hóa thần kinh. Nutmeg được cho là có thể cải thiện trí nhớ. 5. Nutmeg Nutmeg còn có tên tiếng Việt là nhục đậu khấu, là một loại gia vị được sử dụng trong nhiều thế kỷ trên toàn thế giới, giúp cải thiện nhận và trí nhớ của con người. Tác dụng chống oxy hóa, diệt trùng của nutmeg có được là từ thành phần có tên hợp chất phenolic, sẽ giúp bảo vệ sức khỏe của não bộ. Chất curcumin trong nghệ tạo điều kiện cho acid béo omega-3 phát triển, duy trì sức khỏe não bộ. 6. Nghệ Theo Tiến Sĩ Gary W. Small, giám đốc trung tâm UCLA Longevity Center ở Los Angeles, tỷ lệ mắc bệnh Alzheimer ở một số nơi trên thế giới thấp hơn những nơi khác chẳng hạn như ở Ấn Độ, nơi mà thức ăn cay có nhiều chất curcumin, có nguồn gốc từ nghệ, góp phần làm giảm nguy cơ này. Thật vậy, một cuộc nghiên cứu đăng trên tạp chí The American Journal of Geriatric Psychiatry cho thấy, curcumin có ảnh hưởng đáng kể đến trí nhớ và sự chú ý ở người lớn từ 50 đến 90 tuổi có vấn đề về trí nhớ nhẹ. Trong 18 tháng, chất curcumin đã cải thiện trí nhớ ở nhóm đối tượng này lên đến 28%. Chất curcumin trong nghệ cũng được chứng minh làm cho chất có tên docosahexaenoic acid có sẵn trong óc nhiều hơn. Đây là một dạng acid béo omega-3 rất quan trọng để duy trì sức khỏe não bộ. (theo YY)