TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Làm đầy bao tử Tại sao phải nhai thức ăn? Mục đích chính của nhai là để làm cho mỗi miếng ăn được nuốt dễ và cũng để thức ăn hòa lẫn với nước miếng. Nghiền nhỏ và làm nhão thức ăn để chúng được tiêu hóa dễ và làm giản dị nhiệm vụ của bao tử. Ngoài ra, nhai kích thích vị giác, quý vị càng nhai càng cảm thấy thú vị. Khi nuốt quý vị thấy gì? Trong thời gian mấy giây đồng hồ để nuốt, quý vị sẽ không thở và nói được. Ở thời kỳ đầu của sự nuốt, và cũng là một phần của việc này được tự ý kiểm soát, lưỡi đẩy thức ăn vào họng. Tới bây giờ sẽ quá trễ để quý vị đổi ý và quyết định không muốn có một miệng đầy thức ăn... Ðể tránh thực phẩm hoặc chất lỏng dội ngược lên mũi, nhất là khi cười to hoặc cố gắng nói trong khi nuốt, vòm miệng mềm khép kín hốc mũi, và họng nâng lên, rộng ra để thực phẩm vào. Cùng lúc đó, khí quản bị tiểu thiệt bít, phủ lên thanh quản, và dây thanh âm, tất cả đều khép kín lại. Vì thế thức ăn bị chặn không vào phổi được. Cơ thắt bảo vệ thực quản, thường thì khép để tránh không khí vào, bây giờ mở ra, và các cơ bắp của họng đẩy thực phẩm xuống thực quản. Shuttle and Station crews dining together in the Zvezda Module, Released 15/12/2006, Photo: NASA Nuốt thực phẩm có tùy thuộc vào sức hút của trái đất không? Khi ăn, quý vị thường ngồi thẳng. Do đó, không ngạc nhiên nếu nói sức hút của trái đất giúp nuốt được dễ dàng. Nhưng thật sự quý vị không đặc biệt cần sự giúp đỡ của sức hút của trái đất để đẩy thức ăn từ miệng xuống bao tử; thực quản có thể tự làm công việc này. Nên nhớ rằng các phi hành gia trong vũ trụ có thể ăn trong khi không gian không trọng lực lật ngược họ. Ợ chua heartburn có phải là dùng sai chữ không? Ợ chua là một cảm giác đau cháy ở sau xương ngực, chỗ tiếp nối của thực quản và bao tử. Mặc dù ở gần tim nhưng cảm giác đó không có liên hệ gì tới tim. Cảm giác này vì trong bao tử có nhiều chất chua dội lên thực quản. Sự kiện này xảy ra khi áp lực trong dạ dầy lên quá căng làm mở van của thực quản (còn gọi là cơ vòng tim chỉ vì nó ở gần trái tim). Quý vị thường bị ợ chua khi cúi xuống hoặc khi nằm. Ợ chua thường xảy ra khi ăn quá nhiều, xúc động hoặc bực mình, mặc quần áo quá chật, hút thuốc lá hoặc uống cà phê, ăn chocolate, tỏi, hành và uống rượu. Ợ chua kinh niên đôi khi có thể là dấu hiệu nguy hiểm nhưng trong đa số các trường hợp, ợ chua không gây ra hại gì. Tại sao các thoái vị hay bị chẩn đoán nhầm? Bác sĩ thường hay lầm lẫn giữa bệnh tim và loét bao tử với thoát vị vì các triệu chứng của chúng rất giống nhau. Than phiền chính của bệnh nhân là cảm giác nóng nóng ở gần tim. Ðôi khi có cơn đau lan ra cánh tay. Hoành cách mô là cơ bắp để thở phân cách lồng ngực với bụng, có lỗ hổng qua đó thực quản chui qua để vào bao tử. Ðôi khi một phần của bao tử nhô qua khe hở, tạo ra thoát vị và đẩy chất chua ngược từ bao tử lên thực quản. Kết quả là cảm giác đau mà ta gọi là ợ chua. Hiểu lầm nhiều nhất về bao tử là gì? Nhiều người tin rằng bao tử nằm ngay sau rốn, nhưng nó ở cao hơn. Thực ra, phần cuối của bao tử không ở dưới trái tim nhiều lắm. Ða số bao tử nằm ở đằng sau lồng ngực, dưới hoành cách mô, phía bên trái của cơ thể. Nhiệm vụ của bao tử. Không có thực phẩm nào có giá trị dinh dưỡng dưới hình thức mà quý vị thường dùng. Các chất carbohydrates, chất béo và chất đạm ở trong thực phẩm đều rất phức tạp không có công dụng gì đối với cơ thể cho tới khi chúng được tiêu hóa. Ða số chuyển hóa này xảy ra ở bao tử. Nơi đây, thực phẩm được biến đổi ra một chất sền sệt gọi là dịch nuôi trước được đưa vào tá tràng là phần đầu của ruột non. Ðể tạo thành dịch nuôi, bao tử nhào trộn, lắc, khuấy động thực phẩm, trộn lẫn với các dịch vị tiêu hóa. Thành của bao tử gồm ba lớp cơ bắp. Thực phẩm trong dạ dầy tạo ra các co bóp nhịp nhàng: chúng yếu ở phần trên của dạ dầy nhưng rất mạnh ở phần dưới. Co bóp này, chậm nhất khoảng ba lần trong một phút, trộn thực phẩm với dịch vị bao tử, tạo ra chất đậm đặc và đưa xuống ruột non. Tại sao lại có khó chịu ở dạ dầy? Khó tiêu rất thường xảy ra nhưng thường không quan hệ. Nó có nhiều triệu chứng như muốn ói, ợ, đầy hơi, xót bao tử, đau bụng và đôi khi đi tiêu chảy hoặc táo bón. Thường thường nguyên nhân là do ăn nhiều quá, ăn quá nhanh, thực phẩm có nhiều chất béo hoặc vì căng thẳng, bồn chồn. BS Nguyễn Ý Đức Arlington,TX.