TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Cách ăn chuối giúp giảm cân Ngon miệng và giàu chất dinh dưỡng, chuối không chỉ là món ăn vặt bổ dưỡng, mà còn có công dụng ngừa ung thư, bệnh tim mạch, suy giảm trí nhớ và giảm lo âu. Chuối là một loại trái cây ngon và thông dụng, chứa nhiều chất xơ, vitamin B cùng nhiều chất dinh dưỡng khác. Chuối nổi tiếng với tác dụng làm đẹp, điều hòa ruột và cải thiện tình trạng táo bón. Một bác sĩ nổi tiếng người Nhật cũng cho rằng chuối có thể giúp giảm cân nếu ăn đúng cách. Tiến sĩ Tsuneo Matsuike là bác sĩ Đông y của Hiệp hội Đông Y và là nhân vật có uy tín trong nghiên cứu về ruột ở Nhật Bản, đã nói với giới truyền thông nước này rằng nhiều người Nhật chú trọng bữa ăn tối, nên họ có khuynh hướng ăn tối nhiều hơn so với bữa sáng và bữa trưa, do đó hấp thụ nhiều calo hơn. Bởi vậy, nếu chúng ta giảm lượng calo nạp vào từ bữa tối sẽ giúp việc giảm cân hiệu quả hơn rất nhiều, và chuối có thể giúp thực hiện điều đó một cách dễ dàng. Ăn chuối đúng cách giúp giảm cân Tiến sĩ Matsuike đề nghị ăn hai quả chuối 30 phút trước bữa tối và sau đó uống một ly nước (khoảng 200 ml) hoặc đồ uống không đường như trà xanh. Ăn tối sau đó 30 phút và ngừng ăn ngay khi bạn cảm thấy no. Vì chuối là thực phẩm có GI (chỉ số lượng đường trong máu) tương đối thấp nên sẽ không khiến lượng đường trong máu tăng nhanh. Đồng thời chuối hạn chế tiết insulin quá cao nên lượng đường trong máu sẽ giảm từ từ, có thể kéo dài cảm giác no và giúp giảm lượng thức ăn hấp thụ vào từ bữa tối một cách tự nhiên. Bằng cách này, dần dần bạn sẽ hấp thụ ít calo hơn. Dựa trên cơ sở này, tổ chức nghiên cứu lâm sàng của Nhật Bản là Orthomedico đã tiến hành nghiên cứu 11 phụ nữ tuổi từ 40 đến 49 với chỉ số BMI từ 25 đến 30, và cho họ ăn hai quả chuối trước bữa tối mỗi ngày trong hai tháng liên tiếp theo phương pháp gợi ý của tiến sĩ Matsuike. Kết quả cho thấy 82% người tham gia (9 người) đã giảm cân. He Xia là một bác sĩ Đông y ở Nhật Bản, đã cho biết trong một cuộc phỏng vấn với The Epoch Times rằng có nhiều cuộc thảo luận trên Internet về “phương pháp giảm cân bằng chuối” này. Một số người nói rằng giảm cân bằng chuối rất tốt vì không tốn quá nhiều tiền và cũng hiệu quả nhanh chóng. Nhưng cũng có người lại cho rằng chuối không mang lại hiệu quả giảm cân như mong muốn. Cô He nhắc nhở rằng mục đích chính của việc ăn chuối là để giảm lượng thức ăn trong bữa tối. Vì đã nạp vào cơ thể lượng calo của hai quả chuối nên bạn không cần ăn quá nhiều vào bữa tối. Lượng calo có trong 100g chuối đã là 88 kcal. Cô cũng nhấn mạnh rằng chính chuối không chứa thành phần đốt cháy chất béo và ăn nhiều sẽ có nguy cơ béo phì. Ngoài ra, vì chuối rất giàu potassium nên người bị bệnh thận nên thảo luận ý kiến với bác sĩ trước khi ăn. Chuối giúp giảm táo bón và cải thiện khả năng miễn dịch Mặt khác, chuối cũng giàu chất xơ và nhiều loại vitamin nên rất có lợi cho cơ thể. Miho Nakamura là một chuyên viên dinh dưỡng và đầu bếp người Nhật đã viết rằng chất xơ và fructooligosaccharides (FOS) có trong chuối không dễ tiêu hóa, có thể ở lại trong lòng ruột và trở thành nguồn thức ăn cho vi sinh vật. Nhờ đó chuối làm tăng số lượng vi sinh vật, giúp cải thiện môi trường ruột. Ngoài ra, chuối chứa chất xơ không hòa tan trong nước có tác dụng kích thích thành ruột làm tăng nhu động. Khi ruột co bóp, chuyển động như làn sóng của các cơ thành ruột sẽ đẩy thức ăn lưu thông trong ống tiêu hóa và đẩy phân ra ngoài khi đại tiện. Điều này có tác dụng làm giảm táo bón. Một nhóm nghiên cứu tại Bệnh viện trực thuộc Đại học Y Tokyo đã thực hiện một thí nghiệm lâm sàng kéo dài 4 tuần. Trong đó, các nhà nghiên cứu đã chia ngẫu nhiên 28 người đàn ông và phụ nữ khỏe mạnh tuổi từ 30 đến 64 thành hai nhóm. Một nhóm tham gia tiêu thụ 120g chuối mỗi ngày trong khi nhóm còn lại duy trì việc ăn uống bình thường. Kết quả nghiên cứu cho thấy ở nhóm người ăn chuối, vi khuẩn có hại và vi khuẩn gây viêm nhiễm trong cơ thể đều giảm đồng thời môi trường ruột cũng được cải thiện. Ngoài ra, việc cải thiện khả năng hấp thụ khoáng chất và nhu động ruột cũng có thể tăng khả năng miễn dịch. Những phát giác này đã được công bố trên tạp chí Y học và Trị liệu (Medicine and Therapeutics) số tháng 02/2021. Chuối thúc đẩy quá trình trao đổi vật chất trên da Ngoài tác dụng cải thiện ruột thì chuối cũng rất giàu dinh dưỡng. Ví dụ, chuyên viên dinh dưỡng Nakamura nói rằng vitamin B2 có trong chuối giúp thúc đẩy quá trình trao đổi vật chất của da, vitamin B6 giữ ẩm cho da và polyphenol giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa của da. Chuối cũng chứa magnesium giúp duy trì răng và xương khỏe mạnh, chứa vitamin B1 giúp giảm mệt mỏi. Tiến sĩ Matsuike còn cho biết, việc ăn chuối liên tục có thể cải thiện độ đàn hồi, độ ẩm và hàm lượng dầu trên da mặt. Chuối rất giàu carotene vốn là chất có tác dụng làm đẹp da rất tốt, giàu vitamin B phức tạp giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi vật chất và giàu chất xơ giúp điều hòa ruột nhờ đó cải thiện mụn trứng cá cùng sẹo do mụn. Ellen Wan & Weber Lee Công thành biên dịch