TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Cà chua màu tím Sau hơn 20 năm nghiên cứu, một loại cà chua có màu tím đã được Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ (USDA) chấp thuận. Đây là một loại cà chua được thay đổi gen để có thể tạo ra số lượng chất chống oxi hóa (antioxidants) cao gấp 10 lần so với các loại cà chua hiện có. Chất chống oxy hóa này có mặt trong nhiều loại thực phẩm như blueberries và bắp cải màu đỏ. Chính chất này tạo ra màu cho hai loại rau trái nói trên đồng thời còn mang lại nhiều ích lợi về mặt sức khỏe, trong đó có việc làm giảm nguy cơ bị bệnh tim mạch và bệnh tiểu đường. Những thí nghiệm từ năm 2008 cho thấy chuột ăn loại cà chua này còn sống lâu hơn so với chuột ăn thực phẩm khác. Thật ra loại cà chua này đã được hai nhà sáng chế Cathie và Jonathan Jones hoàn tất từ 15 năm trước, nhưng cho tới nay mới chính thức được chấp nhận sau khi trải qua rất nhiều thí nghiệm của cơ quan khoa học thuộc Bộ Nông Nghiệp Hoa Kỳ Sắp tới chúng ta sẽ thấy loại cà chua màu tím này trên quày bày hàng của các chợ. Bảo Sơn