TRUNG HỌC DUY TÂN - PHAN RANG

[Mây tím]

Dụng cụ Phát giác vi khuẩn trong thực phẩm Nếu thực phẩm trong một cửa hàng hoặc trong nhà bếp bị nhiễm khuẩn, cơ quan y tế biết càng sớm càng tốt. Vì vậy các nhà khoa học ở Purdue University đã chế tạo một dụng cụ giúp khám phá khuẩn gây hại trong thực phẩm ngay tại cửa hàng thay vì trong phòng xét nghiệm. Dụng cụ này có tên là Silicon photomultiplier hay SiPM. Sử dụng như sau: lấy mẫu thực phẩm, rửa bằng nước rồi lấy nước này cho thêm vào một số hóa chất phụ, trong đó có một loại virus đặc biệt gọi là phage dùng để gây nhiễm các loại khuẩn. Sau đó cho mẫu vào dung dịch và ủ trong một thời gian. Nếu trong thực phẩm có khuẩn, chúng sẽ bị phage tấn công. Một hóa chất sẽ được cho vào làm cho các vi khuẩn bị tấn công này phát ra ánh sáng và SiPM sẽ đếm. Kết quả sẽ được chuyển tới điện thoại cầm tay hay laptop. Với số lượng vi khuẩn biết được, người ta sẽ có quyết định về cách sử dụng thực phẩm này. Hiện dụng cụ có bán tại website của công ty Phicrobe. Bảo Sơn